| Servește | 10-12 |
| Abilitate | Mediu |
| Timpul total | 45 de minute plus răcire |
Această rețetă minunată de desert de primăvară este plină de arome dulci și ascuțite și face desertul perfect pentru cină.
CUM SE FACE ROULADE DE MERINGU CU FRUCTE PORTOCALIU ȘI DE PASIUNE
Ingrediente
- 1 făină de porumb
- 1 lingură de oțet de vin alb
- 4 albușuri mari de câmp liber
- 250g zahăr tos
- 300ml smântână dublă
- 2 linguri Grand Marnier
- 5 linguri caș portocaliu sau caș fructe de pasiune
- 4 fructul pasiunii
- zahăr glazurat, la praf
Vei avea nevoie:
- Cutie elvețiană de 31cm x 21cm, căptușită cu pergament de copt
Metodă
- Încălziți cuptorul la 200 ° C, ventilator la 180 ° C, gaz 6. Amestecați făina de porumb și oțetul într-un vas separat până când sunt combinate, apoi puneți-le deoparte. Bateți albușurile cu un tel electric până la rigidizare, apoi bateți treptat zahărul, ½ lingură la timp, până când amestecul este neted și lucios.
- Bateți ușor amestecul de oțet în amestecul de bezea. Puneți amestecul în forma pregătită și neteziți blatul.
- Coaceți timp de 5 minute, apoi reduceți temperatura la 170 ° C, ventilator 150 ° C, gaz 3 și coaceți încă 20 de minute, până când partea de sus este ușor aurie și clară. Între timp, așezați o bucată mare de hârtie rezistentă la grăsime pe blatul de lucru și presărați ușor cu zahăr glazur. Lăsați să se răcească în cutie timp de 5 minute, apoi întoarceți bezeaua pe hârtie. Îndepărtați pergamentul de copt și lăsați-l să se răcească complet.
- Pentru a face umplutura, bateți smântâna dublă cu Grand Marnier până când este rigidă.
- Întindeți crema pe suprafața bezeai apoi stropiți peste caș și fructul pasiunii. Rulați rulada de pe una dintre laturile mai scurte pe cealaltă, folosind hârtia rezistentă la grăsimi pentru a vă ajuta. Se lasă la frigider cel puțin 1 oră. Când este gata de servit, se pudrează cu zahăr glazură.