Prăjituri de pădure afumate cu capere și rețetă de lămâie

servește:

4

Calificare:

mediu

Prep:

10 min

gătit:

45 min

Aceste prăjituri gustoase beneficiază într-adevăr de punch-ul sărat de la capperi și delicioasa coajă de lămâie. Serviți așa cum sunt pentru început sau cu un ou bătut deasupra și niște mazăre pentru o masă minunată de săptămână-noapte. Folosirea ghiozdanului nu vopsit este mai bine dacă îl puteți găsi, dar dacă nu puteți pune mâna pe el vopsit se va descurca, va face ca peștele să fie mai galben! De asemenea, orice pește alb afumat va funcționa cu această rețetă, pur și simplu nu folosiți nimic uleios, precum somonul sau macroul.

ingrediente

• 200g cartofi, decojiți și tăiați în bucăți
• 25g unt
• Ulei de măsline 3 linguri
• Cherestea afumată netezată de 250g
• 200 ml lapte
• 1 frunză de dafin
• 1 ceapa rosie, tocata marunt
• 30g capac, scurs și tăiat fin
• 30 g ardei, scurse și tocate fin
• 1 mână de pătrunjel cu frunze plate, tocat
• Zest de 1 lamaie
• 2 lingurițe făină simplă
• Sare și piper după gust

Metodă

• Preîncălziți cuptorul la 180 ° C / 160 ° C Ventilator / 350 ° F. Aduceți cartofii la fierbere și gătiți în apă sărată timp de 15 minute sau până când sunt gata de mușcat.

• Într-o tigaie separată, adăugați laptele, frunza de dafin și ghiozdanul, asigurându-vă că peștele este acoperit și braconajul la foc mediu timp de 10 minute.

• Între timp, încălziți 1 lingură de ulei într-o tigaie și gătiți ceapa roșie până la moale.

• Când cartofii s-au fiert, scurgeți și tocați cu untul și puțină sare și piper după gust.

• Puneți ceapa, cartofii, caperii, ardeii, pătrunjelul și coaja de lămâie într-un bol mare și amestecați bine.

• Când peștele s-a răcit suficient pentru a se descurca, se rupe în fulgi și se adaugă în vas, se amestecă bine.

• Când amestecul este suficient de răcoros pentru a face față, faceți prăjituri de dimensiuni medii (aproximativ jumătate din dimensiunea palmei dvs.).

• Pune făina pe o farfurie și acoperă bine fiecare tort. Încălziți uleiul rămas într-o tigaie mare la foc mediu.

  rețetă de burgeri de sfeclă roșie

• Se adaugă prăjiturile și se prăjesc 3 minute pe fiecare parte pentru a capata culoare înainte de a fi transferat la cuptor timp de 10 minute. Se servește cu un ou bătut și câteva mazăre proaspăt fierte.