Reteta de bacon afumat si tarta cu ceapa

servește:

8

Cost:

ieftin

Prep:

30 min

gătit:

50 min

Nutriție pe porție		ADR
calorii	396 kCal	20%

Această delicioasă tartă savuroasă este plină de aromă - perfectă pentru o masă de seară în săptămână sau o mănâncă rece pentru prânz sau picnic

ingrediente

• Pentru patiserie:
• 100 g (4 oz) de unt, refrigerat și tăiat cubulețe
• 225g (8oz) făină simplă
• Prinde pulbere de muștar
• 15ml (1 lingură) brânză parmesană fină
• 1 ou mare, bătut
• Pentru umplere:
• 225g (8oz) bucăți de slănină afumată
• 15 ml (1 lingură) ulei
• 2 cepe mari, feliate
• 4 ouă mari
• 60 ml (4 kg) de smântână proaspătă cu jumătate de grăsime
• 50g brânză Cheddar, mărunțită fin

Metodă

• Pentru a face patiseria, frecați untul în făină până seamănă cu pesmet fin. Se amestecă praful de muștar și parmezanul. Adăugați oul și 15-30ml (1-2tbsp) apă rece; se amestecă cu un aluat. Se frământă ușor până la neted, apoi se înfășoară și se răcește timp de 30 de minute.

• Preîncălziți cuptorul la 200 ° C (400 ° F, marcajul de gaz 6). Trageți produsele de patiserie și folosiți-le pentru a alinia un cositor de flanșă pe bază de 19x29cm (7½ x 11½ in). Înghiți peste tot cu o furculiță; refrigerare timp de 30 min. Se unge cu folie și fasole de copt și se coace 10 minute. Scoateți fasolea și folia și reveniți la cuptor timp de 2-3 minute până când sunt aurii ușoare. Misto.

• Pentru a face umplutura, prăjiți uscat bucățile de slănină într-o prăjire antiaderentă timp de 5-6 minute. Scoateți și scurgeți pe hârtia de bucătărie. Adăugați uleiul în tigaie și prăjiți ușor ceapa timp de 10-15 minute, până se moale și aurie. Misto.

• 4 Bateți ouăle și creme fraîche împreună și asezonați cu sare și piper negru proaspăt măcinat. Întindeți slănina și ceapa în cutia de patiserie, turnați peste amestecul de ou și împrăștiați brânza Cheddar.

• Se coace 25-30 min până se prepară. Serviți tarta caldă sau rece.