servește:
8-10Calificare:
uşor5-a zi:
1Prep:
10 mingătit:
1 oră 10 minNutriție pe porție | ADR | |
|---|---|---|
| calorii | 200 kCal | 10% |
Cartofii prăjiți cu grăsime de gâscă sunt o capsă pentru cina prăjită, un clasic de Crăciun și un must absolut pentru oricine iubește un cartof fript cu adevărat crocant la exterior, dar un mijloc frumos pufos.
Puteți garanta că veți obține cartofii prăjiți drăguți și crocanti, folosind grăsime de gâscă, iar cel mai bun este acest lucru, este într-adevăr ușor! Această rețetă simplă vă arată cum s-a făcut, astfel încât să puteți face acasă cartofi prăjiți cu grăsime perfect crocantă. De ce să nu-l încercați pentru prânzul dvs. de duminică sau pentru prăjirea familiei? Îți place o friptură bună? Avem multe rețete minunate de cina prăjită chiar aici.
ingrediente
- 2kg (4½lb) cartofi mari pentru prăjire (de exemplu, Maris Piper, King Edwards, Desiree sau Kestrel), decojiți și tăiați în bucăți
- 4 linguri de grăsime de gâscă
Metodă
Puneți cartofii într-o tigaie mare cu apă rece, dați la fierbere și apoi fierbeți timp de 8 minute până când este fragedă. Se scurge bine, păstrând apa pentru gătirea celorlalte legume sau făcând ulterior ciorba pentru păsări. (Pentru o rețetă de curcan cu curcan foarte bun, faceți clic aici.)
Între timp, reglați cuptorul la gazul Mark 6 sau 200 ° C. Adăugați grăsimea de gâscă într-un cositor mare și superficial de prăjit și dați la cuptor cel puțin 10 minute pentru a se încălzi.
Puneți cartofii scursi înapoi în tigaie, puneți-i la foc mediu și agitați tigaia pentru a „îngreuna” marginile (acest lucru îi va ajuta să se transforme frumos și crocant în cuptor!)
Introduceți cu atenție cartofii în grăsimea fierbinte din stanul de prăjire și transformați-i astfel încât să fie frumoși și înveliți uniform în grăsimi. Prăjiți 30 de minute, apoi întoarceți-le și gătiți pentru încă 30 de minute sau mai mult, până când sunt plăcute și crocante.