servește:
10Calificare:
uşorPrep:
30 mingătit:
4 oreNutriție pe porție | ADR | |
|---|---|---|
| calorii | 391 kCal | 20% |
| Gras | 17g | 24% |
| - Saturati | 7g | 35% |
Umărul nostru de miel harissa creează o articulație fragedă și aromată de carne, care este servită cu cartofi pentru o prăjire plăcută cu o tavă. Umărul de miel este o tăietură excelentă pentru a alimenta o mulțime cu un buget, iar sucurile delicioase oferă cartofilor și feniculului un impuls de aromă superbă. Umărul de miel Harissa folosește pasta de harissa, un ingredient din Orientul Mijlociu obținut din ardei și condimente prăjite, pentru a da o adâncime de aromă și picătură picantă cărnii.
ingrediente
- 1 umăr de miel întreg, cu o greutate de aproximativ 2,2-4 kg
- 3 lămâi conservate, centre scoase și aruncate, cu pielea tocată
- Pasta de harissa 4tbsp
- 4 urechi, decojite și la jumătate
- 200 ml vin alb
- 1,2 kg cartofi noi, decojiți și la jumătate
- 2 bulbi fenicul, sferturi
- pătrunjel tocat, pentru a servi
- Pentru murat:
- 80 ml otet
- 50g zahăr
- 300g ridichi, la jumătate
- 3 fronde de mărar
Metodă
Preîncălziți cuptorul la 200C. Pentru miel: amestecați lămâile conservate și pasta de harissa într-un blender pentru condimente, pentru a forma o pastă aspră. Se taie inciziile în miel și se întinde peste pastă. Se lasă la marinat cel puțin o oră sau peste noapte.
cupcakes cu șerbet de lămâie
Puneți paharul, vinul și apa de 125 ml într-un vas de prăjire. Așezați mielul deasupra, trăgându-și șalpii de dedesubt. Acoperiți cu folie și prăjiți timp de 20 de minute, apoi coborâți cuptorul la 150C și gătiți încă 3 ore.
Cu o oră înainte de sfârșit, adăugați cartofii noi și feniculul la mielul din cositor, asigurându-vă că toate au o glazură bună a sucurilor de miel. Întoarceți la cuptor, acoperiți cu folie și gătiți pentru ultima oră.
cu cine este căsătorit Robbie Williams
Pentru murături: încălziți oțetul și zahărul, adăugați ridichile și mararul și lăsați să stea 30 min.
Se taie umărul de miel harissa și se servește, completat cu pătrunjelul tocat, cu cartofii, fenicul și murăt.