servește:
6Calificare:
uşorPrep:
30 mingătit:
6 oreNutriție pe porție | ADR | |
|---|---|---|
| calorii | 319 kCal | 16% |
| Gras | 20g | 29% |
| - Saturati | 6g | 30% |
Acest toc de miel în stil persan, gătit lent, este foarte simplu de făcut. Chiar are un gust la fel de bun precum arată cu crengute proaspete de coriandru și bucăți moi de miel fraged. Melasa de rodie îi oferă o aromă dulce, minunată, care complimentează cu adevărat mielul. Serviți ca un prânz fantezist pentru prieteni.
ingrediente
- 800g umăr de miel tăiat cub
- 4tbsp ulei de măsline
- 2 cepe tocate marunt
- 1⁄2tsp chimen
- 1⁄2tsp de coriandru
- 1⁄4tsp cuișoare măcinate
- 2 căței de usturoi, coajați
- zest 1 lamaie sau portocala
- 2 linguri de melasă de rodie
- Pentru salată:
- pătrunjel bucățel mic, tocat
- 1⁄2 frunze de mentă, mărunțite aproximativ
- 4tbsp semințe de rodie
- 1⁄2 castravete, felii
- 1 lingură de ulei de măsline
- suc 1⁄2 lamaie
- cuscus, a servi
- iaurt, pentru a servi
Metodă
Pune ingredientele tocate de miel într-un aragaz lent, cu 100 ml apă și condimentează. Gatiti la foc mic timp de 6 ore.
În mod alternativ, puneți ingredientele într-o tagină sau caserolă cu o bucată de hârtie rezistentă la grăsime umedă în interiorul capacului și gătiți la cuptor la cea mai mică setare pentru 4-6 ore.
Asamblați salata și adăugați o stoarcere de suc de lămâie. Serviți tocanita de miel cu salata.