Puiul african nordic fiert

servește:

4 - 6

Calificare:

uşor

Cost:

ieftin

Prep:

15 min

gătit:

2 ore 15 min

Nutriție pe porție		ADR
calorii	268 kCal	13%
Gras	8g	11%
- Saturati	3g	15%

Gătitul nord-african este cald și parfumat cu condimente, iar această rețetă folosește pasta clasică de Harissa pentru a aromatiza coapsele cărnoase de pui. Făcut cu ceapă și cartofi, acest fel de mâncare delicioasă este o cină cu un vas pe care toată familia o va plăcea. Puteți adăuga mai multe ardei iute dacă vă place mâncarea extra-picantă.

ingrediente

Pasta de harissa 4-6tsp
8 coapse de pui, tuns cu exces de grăsime și piele în exces
1 lingură de ulei de măsline
2 cepe, decojite și feliate gros
2-3 căței de usturoi, decojite și feliate
2 cartofi dulci sau 4 cartofi medii sau un amestec din cei doi, decojiți și tăiați în bucăți mari
2 lămâi murate, clătite și feliate (scoateți carnea și feliați pielea)
600 ml stoc de pui fierbinte
150 ml de iaurt grecesc
O mână bună de coriandru tocat aproximativ
Cuscus, pâine pitta sau orez roșu, pentru a servi

Metodă

Dacă aveți timp, frecați jumătate de pastă de harissa în coapsele de pui și marinați-le timp de 1-4 ore sau peste noapte.
cartofi jachetă umplute
Preîncălziți o oală cu bucătărie lentă sau setați cuptorul la 160 ° C / Marcajul gazului 3.
Se încălzește uleiul într-o tigaie mare, se adaugă puiul și se prăjește pe fiecare parte până se rumenesc. Pus deoparte. Se toarnă aproape toată grăsimea în tigaie, apoi se adaugă ceapa și usturoiul în tigaie.
Adăugați restul de pastă de harissa și gătiți timp de 1 minut. Adăugați bucățile de cartofi, lămâia murată și stocul. Aduce la fierbere. Turnați în oală, apoi puneți coapsele de pui și gătiți-le timp de 3 ½ ore pe High sau mai mult pe setarea Auto sau Low. Sau gătiți într-o caserolă la cuptor timp de 2 ore, sau pe plită, pe cel mai lent, timp de 1 oră-2 ore. 5
cum fac cartofi dauphinoise
Se condimentează, apoi se servește cu o păpușă de iaurt și se presară coriandru. Se servește cu cuscus, pâine pitta sau orez roșu.