servește:
Calificare:
mediuPrep:
15 mingătit:
1 oră 30 minCartofii dauphinoise sunt atât de cremoși și îngăduitori și sunt delicioși serviți cu friptură, pește sau chiar ca un deliciu special cu friptura de duminică. Cartofii dauphinoise fac o schimbare plăcută față de cartofii prăjiți și sunt minunați pentru o schimbare plăcută sau pentru o cină specială pe care o aveți. Brânza deasupra este doar ciocolata de pe tort și veți avea cu siguranță oameni în jurul mesei care cer ajutor secundar! Acesta este un preparat secundar bogat, totuși, dacă încercați să urmăriți caloriile, este posibil să doriți să vă bucurați doar de o porție mică pentru a merge cu carne și legume! Credeți-ne totuși, este într-adevăr delicios și veți dori să faceți din nou din când în când aceste dauphinoise de cartofi.
ingrediente
- 6 cartofi medii de copt, spălați și cojiți
- 6 ouă întregi
- 4 căni cremă
- 1/2 cană de pui sau de legume
- 3tbsp patrunjel proaspat tocat
- 3/4 cana parmezan ras sau cheddar ras
- 3tbsp unt, înmuiat
- 1 cui de usturoi decojit, aplatizat cu spatele unui cuțit
- Sare și piper negru măcinat după gust
Metodă
Preîncălziți cuptorul la 150 ° C / 300 ° F / gaz 2
Tăiați cartofii subțiri, folosind o felie de mandolină sau un procesor alimentar.
cât timp să gătești cartofi prăjiți
Combinați smântâna, ouăle și stocul de pui sau legume, apoi adăugați pătrunjelul și bateți.
Ungeți partea de jos și laturile unui vas de copt și frecați vasul cu cuiul de usturoi.
Puneți un strat de cartofi suprapus în partea de jos. Se presară cu o parte din brânză și sare și piper.
Toarnă o parte din amestecul de cremă până când stratul de cartof este acoperit. Ridicați feliile de cartof departe de părțile vasului, astfel încât crema să fie distribuită uniform. Adăugați mai multe straturi de cartofi, sare și piper, brânză și amestec de smântână până când vasul este plin.
Acoperiți cu folie și coaceți cartofii daupinoise pentru aproximativ 90 de minute sau până se rumenesc.