Reteta cu carnati si praz

servește:

4

Calificare:

uşor

Prep:

10 min

gătit:

30 min

Acest favorit al familiei, această caserolă de cârnați este rapid de făcut și obligat să fie pe placul tuturor. Mash este un plus gustos la caserolă.

ingrediente

• 3 linguri de ulei de măsline
• 8 cârnați de porc
• 1 ceapă spaniolă feliată
• 200g praz feliat
• 4 căței de usturoi felii
• 2 bețe de țelină feliate
• Buchet mic de frunze de salvie, cules
• 200 ml vin alb
• 400 ml a trecut
• 400 ml stoc de pui
• 2 frunze de dafin
• Sare și piper negru crăpat
• Pătrunjel cu frunze plate mici, tocat
• Pentru mash
• 800g cartofi, decojiți și tăiați în 4
• 100g unt
• 300 ml lapte complet gras
• Sare și piper alb crăpat
• 1 buchet de arpagic tocat fin

Metodă

• Preîncălziți cuptorul la 180ºC / 350ºF. Prăjiți cârnații într-o farfurie până când se rumenesc, îndepărtați-o cu o lingură tăiată. Este posibil să fie nevoie să faceți acest lucru în două loturi.

• Adăugați ceapa, prazul, usturoiul, țelina și salvia și gătiți până când amestecul începe să se rumenească ușor. Se adaugă vinul, stocul, pasata și frunzele de dafin și apoi se condimentează cu sare și piper.

• Adăugați cârnații din nou, puneți capacul și dați la cuptor 20 de minute.

• Între timp, așezați cartofii într-o tigaie medie, acoperiți cu apă și dați la fiert. Se fierbe ușor timp de aproximativ 20 min până este gătit. Scurgeți și mușcați cartofii și adăugați untul și laptele. Amestecați la foc mic, până untul s-a topit și bezeaua este fierbinte. Condimentează și adaugă arpagicul. Pus deoparte.

• Scoateți caserola din cuptor, amestecați pătrunjelul tocat și serviți cu bezea.

Faceți clic pentru a evalua (231 evaluări) Trimiterea ratingului