Somon cu sos de ciuperci și ciuperci

servește:

Calificare:

uşor

Prep:

10 min

gătit:

25 min

Acest somon cu sos de tarhon și ciuperci este plin de aromă. Este atât de ușor de făcut și de perfect pentru cină. Aroma anasonică distinctivă a tarhonului merge deosebit de bine cu peștele de tot felul, dar este deosebit de bună cu somonul. Sosul din această rețetă este foarte ușor de făcut, folosind creme fraiche, iar ciupercile adaugă textură. Adesea puteți găsi câteva oferte foarte bune pe pungi cu file de somon, ceea ce face rețeta destul de eficientă. Este delicios servit pentru o masă specială pentru ocazie sau prânz ușor de vară. Mare servit cu cartofi noi și spanac sau tagliatelle proaspete.

ingrediente

50g unt nesalțit
4 file de somon sau fripturi
1 ceapa, tocata marunt
175g ciuperci, felii subțiri
200 ml stoc de legume calde
2 lingurițe de porumb
½ lingură muștar englezesc
50ml smântână proaspătă
3 linguri de tarhon proaspăt tocat
1 lingură de oțet de vin alb
Sare și piper negru proaspăt măcinat

Metodă

Topiți jumătate din unt într-o tigaie mare și apoi adăugați somonul. Fierbeți la foc moderat aproximativ 8 minute, întorcând o dată, până când ați fiert. Transferați pe o farfurie, acoperiți și păstrați la cald în timp ce faceți sosul.
nume de fete de Crăciun
Încălziți untul rămas în tigaie și adăugați ceapa. Se prăjesc ușor aproximativ 5 minute până se înmoaie, dar nu se rumenesc. Adăugați ciupercile și gătiți până când sucurile încep să curgă. Se adaugă stocul și se fierbe timp de 2 - 3 minute.
Se amestecă împreună făina de porumb și muștarul și se amestecă în 1 lingură de apă. Amestecați amestecul în amestecul de ciuperci și mai fierbeți, amestecând continuu până când sosul este îngroșat.
Se amestecă în cremă fraiche, tarhon, oțet și se condimentează cu sare și piper negru proaspăt măcinat.
numele fiicelor robbie williams
Se linge sosul peste somon și se servește cu spanac și cartofi noi.