Pasta este unul dintre ingredientele noastre preferate cu care să gătești.
Modul suprem de a crea o masă de familie ieftină, rapidă și ușoară, pastele sunt una dintre cele mai versatile capse de acolo.
Dacă doriți să aflați cum să vă faceți pastele perfecte de fiecare dată, ce paste să cumpărați și cum să le faceți de la zero, aruncați o privire la ghidul nostru util pentru paste.
poți folosi făină de pâine pentru clătite
Tipuri de paste
Pastele uscate este cel mai simplu mod de a face o rețetă de paste la domiciliu. Durează vârste, este foarte ieftin și poate fi folosit în mai multe moduri diferite. Există atât de multe tipuri diferite de paste uscate pe raftul din supermarket, dar la care ar trebui să mergi?
Penne
Tuburile lungi și subțiri sunt foarte versatile și pot fi folosite pentru a face cele mai multe feluri de mâncare. Mai ales bun pentru salata de paste, este mijlocul gol și creste ușoare înseamnă că poate ține sos suplimentar.
Fusilli
Virajele strânse de tirșor pot fi uneori confundate cu diferite culori, cu adăugarea de ingrediente precum sfeclă și spanac. De asemenea, incredibil de versatili, pot fi folosiți pentru a prepara majoritatea preparatelor pentru paste și sunt deosebit de buni pentru prăjiturile cu paste.
Spaghete
Standurile lungi subțiri stau la baza multor preparate clasice pentru paste, inclusiv carbonara și Bolognese. Vermicelli este o versiune foarte subțire a spaghetelor, în timp ce linguina este o versiune puțin mai largă.
Macaroane
Micile tuburi subțiri sunt forma finală pentru un fel de mâncare cu pastă foarte brună - de aceea se numește brânză de macaroane!
Fluturi
Uneori se numește paste cu papion pentru forma sa unică, se folosește cel mai frecvent cu preparate pe bază de roșii și cremă.
fettuccine
Tradusă ca mici panglici în italiană, această pastă de tip tăiță este o versiune mai groasă a tagiatelle, care sunt ambele delicioase cu sosuri cărnoase precum Bolgonese.
cea mai bună lună pentru a avea un copil
scoici
Scoicile mici sunt, de asemenea, o alegere foarte populară pentru pastă, deoarece captează mult sos pe mușcătură.
lasagna
Straturile subțiri de paste sunt folosite în mod tradițional pentru a crea felul de mâncare cu același nume atunci când sunt combinate cu sosuri din carne și bechamel și multă brânză. Cannelloni este similar cu lasagna, dar vine în tuburi rotunde și este în mod normal umplut cu un umplutură de spanac și ricotta.
Paste umplute
Pe lângă pastele uscate simple, puteți obține, de asemenea, forme care pot fi umplute cu o umplere la alegere sau veniți pre-umplute în secțiunea gata pregătită a supermarketului. Alegeți din ravioli (pungi pătrate), tortellini (inele de paste umplute) sau scoici jumbo.
Paste proaspete
Găsită în culoarele răcoroase din supermarketuri, pastele proaspete sunt gata în câteva minute și sunt grozave dacă doriți să încercați un fel de mâncare plin de pastă, deoarece are un gust minunat proaspăt. Trebuie să fie păstrat în frigider și expiră destul de repede după deschidere, astfel încât este foarte bun doar pentru ocazii speciale.
Paste de casă
Tot ce ai nevoie pentru a face paste de casă sunt niște făină puternică (00 făină de paste este cel mai bun de utilizat) ouă și puțin ulei de măsline. Poate fi un pic fiddly de făcut, dar merită efortul dacă doriți să impresionați. Este mult mai ușor dacă aveți un producător de paste, deoarece trebuie să întindeți pastele până când acestea sunt foarte subțiri. Vedeți rețeta noastră ușoară de paste de casă și sfaturile de top ale vedetei Simply Italian, Michela Chiappa, pentru a vă face propriile paste.
Cum să gătești pastele
Pastele trebuie să fie unul dintre cele mai ușoare lucruri de gătit. Pastele uscate durează în jur de 12 minute pentru a găti (deși puteți obține soiuri preparate rapid). Verificați întotdeauna ambalajul înainte de a găti. Trebuie să obțineți o tigaie mare și să o umpleți de 3-4 ori cantitatea de apă la paste. Puteți adăuga sare în apă pentru a condimenta pastele, dar acest lucru nu este esențial și poate fi făcut după aceea.
Pasta proaspătă poate fi gata în cel puțin 30 de secunde, deci este important să o verificați în mod regulat. Atunci când gătești paste, experții spun că să-l gătești al dente (la dinte), ceea ce înseamnă că este moale, dar cu o mușcătură fermă, dar acest lucru este în funcție de preferințele personale.
Odată gătit, puteți pur și simplu să treceți printr-un sos sau să combinați cu alte ingrediente și un sos și coaceți cu o crustă de cheesy pentru a face o coacere cu paste - alegerile sunt interminabile cu selecția noastră de rețete ușoare de paste.