Pui rosu taiat, fasole si curry de bambus

servește:

Calificare:

uşor

Prep:

10 min

gătit:

30 min

Curry-ul roșu thailandez este foarte popular și această rețetă este puțin diferită, deoarece are fasole verde și lăstari de bambus care adaugă culoare și textură. Delicios servit cu orez sau taitei, acesta este un fel de mâncare excelent pentru a servi familiei sau prietenilor și alternativa perfectă pentru a lua sâmbătă seara, care durează doar câteva minute. Acest curry este ambalat plin de condimente clasice thailandeze, o aromă cremă de curry roșu și bucăți suculente de pui care sunt gătite tocmai bine. O pâine Naan sau două nu ar lipsi cu această rețetă.

ingrediente

1 lingură ulei vegetal
2 cepe, feliate
2 căței de usturoi, zdrobiți
4 piepturi de pui dezosate, fără piele, tăiate în fâșii
1 lingură iarbă de lămâie pregătită
Bucățică de rădăcină de bucățică mică, decojită și unsă
400 ml lapte de nucă de cocos
150 ml stoc de pui
4 linguri de pastă de curry thailandeză roșie
2 lingurițe de sos de soia ușor
200g fasole verde integrală, tunsă
225 g pot fi lăstari de bambus, scurți
2 linguri de coriandru tocat proaspăt
Sare și piper negru proaspăt măcinat
4 lingurițe de cremă sau cremă fraiche

Metodă

Turnați uleiul într-o tigaie cu wok sau pe față adâncă și încălziți pe un mediu mediu.
Adăugați ceapa, usturoiul și fâșiile de pui și prăjiți ușor la foc mediu, până când se închide puiul și ceapa se înmoaie, dar nu se rumenesc.
curry verde thailandez cu creveți
Adăugați iarba de lămâie, ghimbirul, laptele de nucă de cocos, stocul, pasta de curry și sosul de soia și amestecați bine.
Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul și se fierbe timp de 10 - 15 minute.
Adăugați fasolea și lăstarii de bambus și gătiți încă 10 minute sau până când puiul este gătit, fasolea este fragedă și sosul s-a redus ușor.
Se condimentează cu sare și piper negru proaspăt măcinat și se amestecă în cremă sau în creme fraiche. Se serveste cu orez sau taitei.