| Servește | 8+ |
| Abilitate | Uşor |
| Timp de pregatire | 10 minute |
| Timp de gătit | 10 minute |
| Timpul total | 20 de minute |
Această rețetă apare în „Ceaiuri regale: rețete sezoniere din Palatul Buckingham ’, O nouă carte de bucate cu rețete despre care se spune că Regina însăși se bucură la Palat. Aceste biscuiți au fost serviți de Majestatea Sa către președintele Eisenhower la Balmoral, iar el s-a bucurat atât de mult încât i-a trimis rețeta.
Acest tip de clătite mici, aruncate pe o plită fierbinte pentru a găti, are un loc în aproape fiecare bucătărie din lume. Scone drop sau „Scotch pancake” este foarte asemănător cu clătitele pentru micul dejun american și poate fi consumat cu unt topit, întins cu gem sau servit cu sirop de arțar - toate sunt la fel de bune!
CUM SE REALIZEAZĂ REȚETA REGINEI PENTRU SCONURILE DE DROP
Rețete și imagini oferite de Royal Collection Trust / Majestatea Sa Regina Elisabeta a II-a 2017. Fotograful Lisa Linder.
Ingrediente
- 1 ou liber
- 2 linguri zahăr tos nerafinat
- 1 linguriță unt nesărat, topit
- 250 ml lapte complet gras
- 1 linguriță bicarbonat de sodă
- 240g făină simplă
- 2,5 lingurițe praf de copt
- 1,5 lingurite crema de tartru
- 100g unt nesărat clarificat
Echipament:
când termină un nivel 2018
- clatita pentru clatite sau tigaie antiaderenta
Metodă
- Într-un castron de amestecare se cearcă împreună ingredientele uscate: făină, bicarbonat de sodă, cremă de tartru și zahăr. Adăugați la acestea laptele și oul și bateți-le într-un aluat neted, adăugând în cele din urmă untul topit cald. Treceți printr-o sită pentru a scăpa de bucăți și, dacă este necesar, subțiați cu mai mult lapte. Aluatul ar trebui să aibă o consistență scăzută, dar să rămână suficient de gros pentru a-și păstra forma pe grătar.
- Încălziți grătarul (sau tigaia) la foc mediu și ungeți cu unt clarificat. Folosind o lingură de desert sau o oală mică, turnați cu grijă linguri de aluat pe grătar. După ce o parte a fiert, întoarceți scone cu un cuțit pentru a găti cealaltă. Odată ce vă simțiți mai încrezător, puteți găti câteva biscuiți la un moment dat, având grijă să nu le lăsați să gătească prea mult de ambele părți.
- Se servește cald cu unt și conserve de casă.