Tort de marmură de ciocolată întunecată și albă

servește:

10 la 12

Calificare:

mediu

Prep:

25 min

gătit:

30 min

Acesta este un tort de marmură cu o diferență. Nu sunt doar tortul cu vanilie și ciocolată amestecate împreună, ci ciocolata albă și tortul cu ciocolată neagră. Este făcută cu ciocolată topită pentru o textură bogată, umedă și acoperită cu ganache decadent, care este simplu de făcut cu această rețetă. După ce ați perfecționat ganache-ul, îl puteți folosi și pentru alte rețete, cum ar fi cupcakes. Tortul în sine durează doar 30 min pentru a se coace la foc mic. Dacă serviți acest lucru pentru un top special pentru ocazie cu Maltesers sau butoane de ciocolată pentru un finisaj impresionant.

ingrediente

Pentru tort:
100g ciocolată albă
100g ciocolata neagra
225g unt înmuiat sau margarină
225 g zahar caster
4 ouă
225g făină de auto-creștere
Pentru înghețarea ganacheului:
300g ciocolată albă sau întunecată
10ml crema

Metodă

Preîncălziți cuptorul la 350 ° F / 180 ° C / Ventilatorul 160 ° C / Marcajul de gaz 4. Ungeți vasele sandwich de 2 x 20 cm și aliniați cu pergament.
Rupeți ciocolata albă și întunecată în 2 boluri separate.
În 20 de secunde, topiți ciocolata în cuptorul cu microunde, pentru a vă asigura că nu se arde și se va topi complet. Setați pe o parte
Într-un castron mare așezați untul, zahărul, ouăle și făina și utilizând un amestec de bătător electric până la combinare
Scoateți jumătate din amestec și puneți-l într-un alt bol.
Într-o jumătate din amestec se amestecă prin ciocolata albă
În cealaltă jumătate a amestecului se amestecă prin ciocolata întunecată
Se linge amestecuri alternative în conservă, astfel încât să fie împărțit uniform, iar cu mânerele unei linguri se învârtesc amestecurile, care atunci când sunt coapte vor da un efect marmorat
Coaceți timp de 25 până la 30 de minute sau până când un băț de cocktail introdus în centru iese curat
Îndepărtați-l din cuptor și lăsați să se răcească în cutii înainte de a ieși pe un suport de sârmă pentru a se răci complet
ardei umpluți din lume
Pentru ganache: sparge ciocolata într-un bol
În cuptorul cu microunde încălziți crema până chiar înainte de fierbere
Turnați smântâna peste ciocolată și amestecați ușor, până când ciocolata s-a topit complet. Puneți deoparte 15 minute și lăsați să setați
Când prăjitura este răcoroasă, așezați una pe placa de servire și turnați jumătate din ganache. Dacă ganache-ul a setat prea mult, introduceți-l în cuptorul cu microunde timp de 10 secunde.
Așezați a doua prăjitură deasupra și turnați ganachul rămas peste, lăsându-i să curgă pe margini.