Reteta de sos de patrunjel

servește:

4

Calificare:

mediu

Cost:

ieftin

Prep:

5 min

gătit:

15 min (plus timpul de răcire)

Această rețetă clasică de sos de pătrunjel este o potrivire perfectă pentru șuncă prăjită, pește alb și prăjituri cu somon. Puteți utiliza, de asemenea, ca o alternativă la sosul alb într-o lasană

Urmăriți cum se prepară sosul de pătrunjel

ingrediente

• ingrediente
• 425 ml lapte complet gras
• Buchet de pătrunjel cu frunze plate tocate fin (dar păstrați tulpinile)
• 1 frunză de dafin
• 1/4 ceapă, feliată gros
• 5 boabe de ardei
• Prindere de nucșoară
• 20g făină simplă
• 40g unt
• Stoarceți sucul de lămâie
• Sare și piper să se condimenteze

Metodă

• Puneți laptele, tulpinile de pătrunjel, frunza de dafin, ceapa, boabele de ardei și nucșoara într-o tigaie cu fund gros.

  reteta de biscuiti cu prajituri de fructe

• Se aduce la fierbere la foc mediu, apoi se scoate de pe foc și se lasă la rece. Acest lucru va ajuta la infuzarea laptelui înainte de a face sosul.

• Topiți încet untul într-o altă cratiță. Adăugați făina și amestecați continuu un minut, astfel încât să gătiți aroma brută de făină. Se scoate de pe foc.

• Se strecoară laptele printr-o sită pentru a îndepărta ingredientele perfuzante și se adaugă încet laptele în amestecul de unt și făină. Continuați să combinați încă un pic de lapte la fiecare câteva secunde până când ați adăugat totul. Ar trebui să aveți acum un sos subțire, fără prăjituri.

• Întoarceți tigaia la foc și agitați sosul până începe să se îngroașe. Acest lucru va dura aproximativ 5 minute.

• După ce este gros, scoateți din foc. Adăugați pătrunjelul tocat, zeama de lămâie, sare și piper.

  haylie duff însărcinată

• Servește-ți sosul de pătrunjel cu gambă de friptură sărată și cartofi noi, prăjituri crocante sau pește la grătar.