Reteta Pan Haggerty

servește:

Pan Haggerty este un preparat din cartofi cheesy din Northumberland și face o masă ieftină, încălzitoare, în lunile reci de iarnă

ingrediente

• 30 g (1 oz) de unt, picurare sau untură
• 500 g (1lb) de cartofi (cum ar fi Maris Piper, Desirée sau Romano), decojiți și tăiați subțire și tapetați uscați cu o cârpă
• 1 ceapă, decojită și feliată subțire
• Sare și piper negru proaspăt măcinat
• 100g (3½oz) brânză Northumberland sau Lancashire Brânză originală sau Cheddar

Metodă

• Încălziți untul (sau picurarea sau untura) într-o tigaie cu bază grea. Scoateți tigaia de pe foc și aranjați în ea un strat de cartofi, apoi ceapa, condimentul și brânza. Repetați stratul de două ori.

  piept de pui umplut cu afine

• Acoperiți tigaia cu un capac sau folie și gătiți la foc blând timp de 20-30 de minute sau până când cartofii sunt fragede (testați cu un cuțit).

• Scoateți capacul și terminați vasul sub un grătar fierbinte pentru a rumeni blatul. Servim din tigaie cu o salată verde.