Reteta de cotlet de miel prajit

servește:

2

Calificare:

uşor

Prep:

10 min

gătit:

20 min

Acest favorit tradițional obține o învârtire din aroma palpată a țelinei

ingrediente

• 4 tocături de lână de miel slab sau tăieturi
• 1 pachet de inimi de țelină, tăiate pe jumătate lungime
• 25 g (1 oz) de unt
• 150 ml (¼ pinta) stoc bun de legume fierbinte
• 2 pui de frunze proaspete de cimbru
• Sare
• 5 (1tsp) boabe de piper negru, zdrobite
• 15 ml (1 lingură) de ulei de floarea soarelui
• 1 ceapă roșie mare, decojită și feliată fin

Metodă

• Puneți țelina într-o tigaie superficială cu untul, ciorba și frunzele de cimbru. Se aduce la fierbere, se reduce căldura, se acoperă și se fierbe timp de 15 minute sau până când cea mai mare parte a lichidului este absorbită și țelina este fragedă.

  tarhon pui fript

• Între timp, așezați cotletele sau tăieturile pe o tablă de tocat și condimentați pe ambele părți cu sarea și boabele de piper.

  prăjituri de Halloween de făcut

• Încălziți uleiul într-o tigaie mare antiaderentă și gătiți mielul timp de 10 minute, întorcând o dată. Adăugați ceapa și gătiți încă 2-4 minute.

• Transferați mielul și ceapa pe o farfurie caldă, aruncați peste sucurile de tigaie și serviți cu țelina înăbușită, piureul de cartofi și o parte de sos de mentă.