Cheesecake norvegian cu căpșuni Tipsy

servește:

Calificare:

uşor

Prep:

25 min

gătit:

45 min Plus 1,5 ore să se răcească la cuptor

Este posibil să nu fi întâlnit un cheesecake norvegian înainte, dar aceasta este rețeta perfectă perfectă pentru a-l face un favorit al familiei în casa ta.

Cheesecake-ul norvegian ia cheesecake-ul clasic din New York, dar în loc să facă baza cu biscuiți digestivi zdrobiți face baza cu ardei scandinav sau „biscuiți cu ghimbir” doar pentru acea răsucire.

reteta de tort cu rom uk

Toată lumea a încercat un cheesecake clasic New Yorker, astfel încât această abordare diferită a desertului tradițional este sigur că va face unul memorabil.

Căptușită cu căpșuni înmuiate de alcool, este perfectă pentru o cină cu prietenii.

ingrediente

Pentru bază:
200g firimituri de turtă sau biscuiți de ghimbir
50g unt topit
50g zahar demerara
Vârf de scorțișoară măcinată
Pentru umplere:
4 ouă, separate
175g zahar caster
Smântână 240ml
1tsp vanilie
2tbsp făină simplă
240 g brânză smântână completă
Pentru căpșunile cu vârf:
40g unt rece nesalțat
2 căpșuni (cu căptușeală și înjumătățite sau sferturi)
Rachiu 3tbsp
3tbsp Grand Marnier
Suc de 2-3 portocale
Zest de 1 portocala

Metodă

Preîncălziți cuptorul la 160-1C / 140ºC marcaj / gaz 3. Ulegeți ușor un cositor rotund de 23 cm și puneți deoparte. Amestecați ingredientele de bază de cheesecake într-un bol mediu cu un vârf de sare, apoi virați-le în baza cositorului pentru tort, apăsați ferm și refrigerați.
Bateți gălbenușurile într-un bol mare cu 125 g zahăr până la palid, apoi adăugați smântâna, vanilia, făina și un vârf de sare. Bateți în brânza cremă o lingură mare simultan.
Bateți albusurile separat cu restul de 50g de zahăr până se formează vârfurile rigide. Adăugați o lingură mare de acest lucru în amestecul de cheesecake pentru a-l slăbi, apoi pliați prin restul de albusuri, având grijă să nu scoateți tot aerul.
Se linge amestecul în cositorul de tort răcit, se aplatizează blatul cu un cuțit de palet și se coace în mijlocul cuptorului timp de 45-50 de minute sau până când suprafața se simte fermă. Cheesecake-ul nu ar trebui să ia prea multă culoare, așa că verificați după 25 de minute și, dacă este necesar, reduceți căldura cu 20 ° sau cam. Se lasă să se răcească în cuptor timp de o oră după oprirea cuptorului.
Topiți jumătate din unt într-o tigaie mare, adăugați căpșunile și căutați 1-2 minute până se înmoaie. Adăugați țuica și Grand Marnier, agitați și lăsați alcoolul să se evapore timp de 1-2 minute. Flambează fructele de pădure dacă ești sigur că nu va arde bucătăria!
cel mai bun broască în rețeta găurii
Scoateți fructele de pădure cu o lingură în formă de fante și puneți deoparte, apoi adăugați sucul de portocale și zestrați în tigaie și încălziți pentru a reduce lichidul la jumătate. Adaugă untul rece rămas pentru a adăuga luciu în sos înainte de a agita căpșunile înapoi.
Aruncați o lingură mare de căpșuni cu vârf cald peste fiecare felie de cheesecake răcită și serviți.