Caserola de pui din Normandia

servește:

Calificare:

mediu

Prep:

25 min

gătit:

55 min

Nutriție pe porție		ADR
calorii	525 kCal	26%
Gras	21g	30%
- Saturati	12g	60%

O delicioasă caserolă de pui gătită cu mere dulci de desert într-un sos aromat, cu cidru și sos de pui. Serviți-l în noaptea de iarnă și vedeți chipurile familiei luminate.

ingrediente

45 g (1½oz) de unt
1,5 kg (3lb) de pui, tăiat în porții, îndepărtat pielea
Sare și piper negru proaspăt măcinat
8 cheaguri, decojite
3 bețe de țelină, tocate
300 ml (½ vânt) de cidru uscat
300 ml (½ tablă) de pui
2 mâncând mere, sfărâmate, cojite și tăiate în pene
2tsp floare de porumb
5tbs smântână proaspătă
2tbs muștar Dijon
2 tbs tarhon uscat

Metodă

Pentru a face această caserolă de pui, setați cuptorul la marcajele de gaz 5 sau 190 ° C.
rețete de orez pentru bebeluși
Încălziți 30g (1 oz) de unt într-o farfurie mare, ignifugă și adăugați puiul. Gătiti la foc mare timp de 10 minute, până se rumenesc peste tot, întorcându-se după nevoie. Condimentează bine.
Adăugați șorțurile și țelina și gătiți câteva minute. Se toarnă cidrul și ciorba de pui. Aduceți la fiert, apoi acoperiți și dați la cuptor pentru 40 de minute. Testați puiul introducând un cuțit ascuțit; este gata când sucurile curg.
Între timp, încălziți restul de unt într-o tigaie antiaderentă și adăugați panele de mere. Se prăjesc pe ambele părți până se rumenesc ușor. Puneți deoparte și păstrați la cald.
Se amestecă făina de porumb cu cremă de 2 kilograme pentru a obține o pastă netedă. Ridicați puiul și păstrați-l cald. Adăugați amestecul de făină de porumb, cremă rămasă, muștar și tarhon în lichidul din caserole. Se aduce la fiert, apoi se fierbe timp de 3 minute, până se îngroașă și se netezește.
cum să faci ca travaliul să înceapă devreme
Serviți puiul completat cu sosul, șaloturile, țelina și panele de mere prajite. Serviți cu pâine crustă, dacă doriți. Împachetați caserola răcită într-un recipient și congelați până la 1 lună. Decongelați înainte de reîncălzire.