Reteta de macaroane multicolore

servește:

20

Calificare:

mediu

Cost:

ieftin

Prep:

25 min

gătit:

10 min

Aflați cum puteți face macaroons multicolore destul de puțin cu această rețetă scrântioasă. Folosind rame de ciocolată închisă și cremă dublă, aceste macaroon pot fi aromate în orice fel: cu esențe de mentă, vanilie, ciocolată sau arome de fructe.

Alege-ți culorile preferate și ești deja acolo pe jumătate! Iubesc macaroonii? Avem multe rețete delicioase de macaroon chiar aici!

ingrediente

• Macaroane
• :
• 175 g (6 oz) zahăr glaziv
• 125 g (4 ½oz) migdale măcinate
• 3 albusuri mari de gamă liberă
• 75 g (2 ½oz) de zahăr
• Colorant alimentar roz, galben și verde
• Umplutură cu unt
• :
• 150 g (5oz) de unt, înmuiat
• 50 g (2 oz) de zahăr pentru gheață
• Opțiuni de aromatizare favorizate (de ex. Mentă, lămâie, portocală, esență de vanilie)
• Umplutură de ganache de ciocolată
• :
• 150ml (5fl oz) cremă dublă
• 150g (5oz) ciocolată neagră (70% solide de cacao)
• @ font-face {font-family: 'Times New Roman';} @ font-face {font-family: 'Calibri';} p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {margin: 0cm 0cm 10pt; linie-înălțime: 115%; font-size: 11pt; font-familie: Calibri; } table.MsoNormalTable {font-size: 10pt; font-family: „Times New Roman”; } div.Section1 {pagina: Section1; }

Metodă

• Preîncălziți cuptorul la 160 ° C / 320 ° F / Marcajul de gaz 3.

• Liniați două foi de copt cu hârtie de copt. Puneți zahărul de gheață și migdalele măcinate în procesorul alimentar. Se amestecă pentru a face amestecul fin și cernut în bol.

  cum se fac trandafiri pastă de zahăr

• Puneți albușurile de ou în bolul antiaderent și adăugați un vârf de sare. Bateti pe varfurile moi si adaugati treptat zaharul pana cand sunt groase si lucioase. Împărțiți acest amestec în două boluri și adăugați culoarea alimentelor în consecință.

• Îndoiți jumătatea amestecului de migdale și zahăr în amestecul de macaroon cu spatula sau lingura de metal. Pliați în jumătate rămasă până când este groasă și strălucitoare. Lingură în punga de tubulatură prevăzută cu duză simplă de 1 cm.

• Pipează mici amestecuri egale cu aproximativ 3 cm unul de celălalt pe foi de copt. Puneți hârtiile de copt ușor pe suprafața de lucru și lăsați 10-15 min să formeze pielea ușoară. Coaceți 15 minute și scoateți din cuptor să se răcească.

• Bateti impreuna untul, zaharul inghetat si aromele pentru a face umplutura cu unt. Lingură sau țeavă la macaroon și blat cu altă jumătate.

• Topiți smântâna și ciocolata într-un bol peste apă fierbinte pentru a face ganache. Se amestecă până se combină, apoi se îndepărtează de la foc și se continuă agitarea până se răcește și se îngroașă. Se lasă să se răcească înainte de a umple macaroon ca înainte.