servește:
4Calificare:
uşorCost:
ieftinPrep:
20 mingătit:
40 minNutriție pe porție | ADR | |
|---|---|---|
| calorii | 360 kCal | 18% |
| Gras | 15g | 21% |
Acest fel de mâncare delicioasă de midii într-un vin alb bogat și sos de usturoi se crede că a avut originea în anii 1700. S-a mâncat iarna când alți pești și majoritatea legumelor erau rare. Credem că este bine pe tot parcursul anului, datorită gustului său ușor de încălzit. Sosul bogat de gătit este lucrul perfect pentru a-ți îndulci chipsurile sau pâinea crocantă, odată ce ai mâncat toate midii.
ingrediente
- 1 kg midii proaspete
- 250ml vin alb
- Sprite de cimbru
- 1 cățel de usturoi, decojit și zdrobit plat
- Mână bună de proaspăt tocat
- Pătrunjel, plus un plus pentru garnitură
- 4 cartofi medii spre mari (Maris Piper sunt cei mai buni), decojiți
- Ulei, pentru prăjirea adâncurilor
Metodă
Pentru a pregăti midii: Spălați și îndepărtați barba și barnacles. Aruncați pe cei care nu se închid atunci când le atingeți sau pe care le aveți cu scoici crăpate. Toate ar trebui să fie închise pentru gătit.
Tăiați cartofii în fâșii subțiri. Se spală, apoi se usucă cu un prosop și se prăjește în ulei adânc la 150 ° C până se înmoaie. Se scurge pe hârtia de bucătărie.
Pune midii într-o tigaie mare cu vinul, cimbru, usturoiul și pătrunjelul. Puneți capacul și dați la fiert. Agitați tigaia și gătiți-o timp de 1-2 minute până când sunt deschise. Serviți împreună cu sucurile.
felii de cartofi în rețete de cuptor
Între timp, încălziți uleiul la 185 ° C și puneți cartofii prăjiți până când sunt aurii. Serviți imediat