Salată mexicană de cartofi

servește:

Calificare:

uşor

Cost:

ieftin

Prep:

10 min

gătit:

40 min

S-ar putea să nu fi auzit despre salata mexicană de cartofi înainte, dar este pe cale să devină preparatul tău preferat de grătar de vară și un adevărat plăcut al mulțimii. Adăugarea de răcori la această rețetă clasică de salată de cartofi îi dă o mică lovitură și a fost cunoscut pentru a-i convinge pe cei care nu sunt fani ai salatei de cartofi! În plus, salata mexicană de cartofi este mai ușoară și mai puțin calorică decât o opțiune normală. Puteți folosi orice cartofi pe care îl aveți acasă și ne place să lăsăm pielea pentru un plus de fibre, dar asigurați-vă că le oferim o perie ușoară pentru a îndepărta murdăria înainte de fierbere. Cartofii cu pielea roșie arată cel mai bine în acest fel de mâncare, așa că, dacă luați un grătar, poate doriți să optați pentru roșu. Salata mexicană de cartofi merge bine cu tot felul de carne și pește și este ideală pentru orice ocazie. Această rețetă servește 4, dar este foarte ușor să crești cantitățile pentru mai multe porții.

reteta de risotto de curcan

ingrediente

8 cartofi noi de dimensiuni medii, spălați
1 lingură ulei de măsline
Suc de 1 lămâie mică
4 ouă, medii
3 chillis verzi ușor, deziderate și tocate
4 cepe de primăvară, tocate
1 lipit de telina, feliat
200 g maioneză
Sare și piper negru proaspăt măcinat

Metodă

Puneți cartofii într-o cratiță mare cu apă sărată rece. Se aduce la fierbere, se acoperă și se fierbe timp de 25 - 30 de minute până este moale, dar încă ferm.
Scurgeți cartofii și adăugați uleiul și sucul de lămâie. Agitați bine tigaia pentru a acoperi cartofii în amestec, apoi puneți capacul pe tigaie și lăsați să se răcească.
Fierbeți ouăle într-o cratiță mică timp de aproximativ 10 minute, până când sunt fierte tare.
Se bat ouăle, se lasă la răcit, apoi se taie în bucăți de dimensiuni medii.
Mark și Michelle Baby
Când cartofii sunt răciți îi tăiați în cuburi și puneți-i într-un bol cu chili, ceapă și țelină.
Se adaugă maioneza, sarea și piperul și se amestecă bine, având grijă să nu se spargă cartofii.
Adăugați cu grijă ouăle și amestecați foarte ușor. Lingură într-un vas de servire.