Piept de pui umplut de Mary Berry

servește:

Calificare:

mediu

Prep:

20 min

gătit:

25 min (poate avea nevoie de încă 5 minute)

Această rețetă ușoară de piept de pui umplut este un clasic Mary Berry. Piepturi de pui tandre și gustoase, pe care Mary le umple cu ceapă sărată, usturoi, tarhon și cremă de brânză și se bagă la cuptor pentru mai puțin de 30 de minute. Această rețetă servește 6 persoane, deci este perfectă pentru a împărtăși cu întreaga familie sau dacă ai ghicit și vrei să impresionezi.

Fiecare tăietură de pui este umplută cu o umplutură de casă de ceapă, usturoi și brânză cremă și infuzată cu o mulțime de ierburi și condimente. Aceste piepturi de pui umplute sunt cel mai bine servite cu cartofi noi și o mulțime de verzi proaspăt fierte precum spanacul și broccoli de tenderstem. Resturile pot fi depozitate într-un recipient etanș la frigider până la 2 zile. Dacă mâncați rămășițe, nu uitați să reîncălziți până nu faceți fierbinte când serviți din nou.

ingrediente

Pentru puiul umplut:
6 piepturi de pui dezosate, cu pielea pornită
Unt, topit pentru periaj
Pentru umplutură:
30 g (1 oz) de unt
1 ceapa, tocata marunt
2 căței mari de usturoi, zdrobiți
250g (8oz) brânză moale completă
1 lingură tarhon proaspăt tocat
1 gălbenuș de ou
Prindere de nucsoara rasa
Sare și piper negru, pentru a condimenta

Metodă

Preîncălziți cuptorul la 190 ° C / 375 ° F / gaz 5.
Pentru umplutură: Topiți untul într-o cratiță mică, adăugați ceapa și usturoiul și gătiți ușor la foc mediu-mic, amestecând ocazional, câteva minute, până când sunt moi, dar nu sunt colorate. Se transformă amestecul de ceapă într-un bol și se lasă să se răcească ușor.
Adăugați brânza moale în amestecul de ceapă cu tarhonul, gălbenușul de ou și nucșoara. Condimentează cu sare și piper și amestecă bine.
Pentru piepturile de pui umplute: Ridicați pielea de-a lungul unei părți a fiecărui sân, întindeți amestecul de brânză peste pui și apoi apăsați ușor pielea înapoi. Pune pieptul de pui într-un vas rezistent la cuptor și unge cu untul topit.
cocoșii păroși cu pui și chorizo
Prăjiți puiul în cuptorul preîncălzit timp de 25-30 de minute până când puiul este fiert. Tăiați fiecare piept în felii în diagonală și serviți fierbinte cu felii de morcov unt și felii de dovlecel, tăiați cu un coajă de cartofi și cartofi noi.