Tortul cu ciocolată, cozonaci și coacăze negre Lorraine Pascale

servește:

Calificare:

mediu

Prep:

1 oră

gătit:

20 min

Tortul cu ciocolată, cozonaci și coacăze negre Lorraine Pascale este excelent pentru Ziua St Patrick!

jordan scânteie însărcinată

Tortul cu ciocolată, cozonaci și coacăză neagră Lorraine Pascale vor fi discuția petrecerii. Cu 4 niveluri delicioase, acest tort este sigur că va impresiona prietenii și familia. Perfect pentru o ocazie specială, acest tort este ambalat plin de Guinness, ceea ce face ca buretele să fie mai umed și spongios. Împins cu mure proaspete și sandwich-uri împreună cu o umplutură ușoară de brânză cremă, Lorraine a făcut-o din nou cu această impresionantă capodoperă cu gură!

ingrediente

Pentru burete:
Spray ulei
100ml Guinness
175g unt nesărat
1tsp granule instantanee de cafea
200g zahăr brun moale ușor
75g pulbere de cacao, cernut
200g smântână proaspătă cu conținut scăzut de grăsimi
5 ouă
Semințe de 1 păstaie de vanilie sau 1tsp extract de vanilie
300g făină de auto-creștere
150g făină integrală
2tsp praf de copt
100 g gem de coacăze negre reduse
Pentru umplere:
400g brânză cremă cu conținut scăzut de grăsime
100g smântână ușoară
3 linguri de zahăr glazurat, cernut
Semințe de 1 păstaie de vanilie sau 1 lingură de extract de vanilie
A servi
100g mure

Metodă

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C / Ventilator 160 ° C / 350 ° F / Marc de gaz 4. Ungeți vasele sandwich 4x 20 cm cu puțin ulei pulverizator, aliniați baza cu pergament de copt și puneți deoparte pe două foi de copt. Dacă aveți doar două cutii sandwich, puteți găti acest lucru în două loturi.
Încălziți Guinness, untul și cafeaua împreună într-o tigaie mare la foc mediu până când untul s-a topit. Apoi, îndepărtați de pe foc și amestecați zahărul și cacao, urmate de cremă fraîche, ouă și semințe de vanilie sau extract pentru a da un lichid bombat și lucios. La final, adăugați făinurile și praful de copt și dați-l un amestec bun până când este bine amestecat.
Împărțiți amestecul în mod egal între cele patru cutii, nivelând partea superioară cu
partea din spate a unei linguri (sau folosiți doar jumătate din amestec pentru a umple două deocamdată dacă lucrați în două loturi). Coaceți timp de 15-18 minute sau până când buretele este la izvor și atinge cuțitul când este introdus în centru. Schimbați tăvile în jurul rafturilor pe jumătate de gătit pentru a vă asigura o bucătărie uniformă și ridicare.
Între timp, amestecați dulceața într-un castron mic cu 3 linguri de apă clocotită până când s-a amestecat bine și dați deoparte. (Puteți sorta semințele dacă doriți în acest stadiu, dar de obicei le las înăuntru.)
În continuare, pregătiți umplutura. Bateti crema de branza, smantana, zaharul si semintele de vanilie sau extrageti intr-un castron mare, pana cand se amesteca bine. Acoperiți și refrigerați până când sunt gata de utilizare.
rețetă de legume prăjite
După ce bureții au copt, scoateți-le din cuptor și întindeți un sfert din amestecul de dulceață peste fiecare. Apoi, dacă aveți patru cutii de tort, lăsați-le să se răcească în staniu. Dacă aveți două cutii de prăjitură, lăsați prăjiturile până când sunt suficient de răcoroase pentru a putea face față, înainte de a le scoate cu atenție din staniu. Ungeți și aliniați conservele cu pergament de copt proaspăt, turnați în amestecul rămas și gătiți ca înainte. Din nou, întindeți-le cu amestecul de gem după ce au fiert.
După ce toate prăjiturile sunt răcoroase, așezați-le pe o suprafață curată. Scoateți un sfert din umplutura de brânză smântână deasupra fiecăruia și întindeți-l uniform cu un cuțit de paletă. Păstrând cea mai frumoasă pentru partea de sus, stivă cele patru prăjituri una peste alta pe o farfurie de servire sau un suport pentru prăjituri, apoi împrăștiați partea superioară cu murele. Acesta este un tort simplu, dar uimitor, care va arăta la fel de uimitor atunci când este tăiat, care arată toate aceste straturi.