Rețeta de chifle cu cruci fierbinte a chocolatei Lisa Faulkner

face:

12

Calificare:

uşor

Cost:

ieftin

Prep:

20 min

gătit:

25 min

Brâncile încrucișate choc ale Lisa Faulkner sunt delicioase și ușor de făcut. Cu un aluat moale cu unt, acestor chifle încrucișate fierbinti li se oferă o răsucire de ciocolată obraznică cu chipsuri de ciocolată întunecată, adăugate la aluat înainte de coacere. Această rețetă face 12 chifle încrucișate de dimensiuni obișnuite. Se servește cald, se taie pe jumătate și se întinde pe puțin unt.

ingrediente

• Pentru această rețetă de Paște
• vei avea nevoie:
• 200 ml lapte
• 100g unt nesărat
• zest 1 portocaliu
• 20g drojdie proaspătă
• 50 g zahar caster
• 450g făină de pâine albă puternică
• ½ litru sare
• 2 ouă, bătute
• 150g chipsuri de ciocolată neagră
• Pentru cruci:
• 3 linguri de faina simpla
• ciupește sare
• 50g zahar caster

Metodă

• Într-o tigaie, aduceți laptele, untul și coaja de portocală la un foc mic, apoi scoateți de pe foc și lăsați să se răcească. Puneți în drojdie și jumătate de zahăr și dați deoparte.

• Puneți zahărul rămas, făina și sarea în vasul unui mixer independent, prevăzut cu cârlig de aluat, apoi turnați în amestecul de lapte și drojdie și ouăle. Frământați timp de 3 minute pe o viteză mică, apoi rotiți viteza până la următoarea setare și frământați încă 6 minute.

• Se răstoarnă aluatul într-un bol mare, se acoperă și se lasă să crească timp de 1 jumătate, până la dimensiunea dublată.

• Întoarceți aluatul pe o suprafață de lucru ușor aromată și aplatizați într-un dreptunghi mare. Răspândiți chipsurile de ciocolată peste aluat, apoi plasați totul în centru și frământați câteva minute până când ciocolata este distribuită uniform. Împărțiți aluatul în 12 bucăți egale și rulați fiecare într-o bilă netedă.

• Puneți chiflele pe două tăvi de copt căptușite cu hârtie rezistentă la grăsime, lăsând puțin spațiu între ele. Acoperiți tăvile cu un prosop de ceai curat și lăsați să crească timp de o oră până când aluatul a dublat dimensiunea. Preîncălziți cuptorul la 200C / gaz 6.

• Pentru cruci, amestecați făina și sarea cu suficientă apă rece pentru a face o pastă rigidă, apoi lingurați-o într-o pungă prevăzută cu o duză simplă de 3 mm. Pipezi o cruce pe fiecare chiflă, apoi coaceți timp de 18-20 de minute până se rumenesc.

• În timp ce chiflele se coace, turnați zahărul într-o cratiță mică cu 50 ml apă și fierbeți timp de 3-4 minute până la sirop. După ce chiflele s-au fiert, ungeți cu glazura cât timp este încă cald, apoi lăsați să se răcească complet.