Rețetă de miel crustă cu lămâie și ierburi

servește:

6

Calificare:

uşor

Prep:

20 min

gătit:

30 min

Oferiți raftului tău de miel multă aromă cu această rețetă de miel crustă cu lămâie și ierburi. Gata în doar 50 de minute, această rețetă cu apă gură este infuzată cu mentă, arpagic, suc de lămâie și usturoi. Mielul tău nu va mai gusta niciodată la fel. Perfect pentru prânzul de duminică sau ocazii speciale precum Paștele.

ingrediente

• Pentru această rețetă de Paște veți avea nevoie de:
• ciorchine mici, numai frunze
• arpagic mărunt, tăiat fin
• zestă și suc de ½ lămâie
• 1 cățel de usturoi mic, zdrobit
• 2 lingurițe de pâine prăjită
• 3 linguri ulei de măsline extravirgin
• 75g pesmet alb proaspăt
• 2 rafturi de miel, tuns, fiecare cu 6 cutite

Metodă

• Încălziți cuptorul la 200C / gaz. 6. Bătați menta, arpagicul, zeama de lămâie și sucul, usturoiul, nuca de pin și uleiul de măsline într-un procesor alimentar, până la grosiere. Întindeți jumătate peste grăsime pe rafturile de miel, apoi amestecați restul cu pesmetul. Puneți rafturile într-un cositor de prăjire superficială, apoi apăsați amestecul de pesmet pe grăsime.

• Transferați la cuptor timp de 20-24 min pentru mediu rar până la mediu sau 25-28 min pentru mediu până bine.

• Scoateți din cuptor și lăsați să se odihnească timp de 10 minute înainte de a sculpta.