servește:
6 - 8Calificare:
uşorPrep:
20 mingătit:
2 ore 20 minNutriție pe porție | ADR | |
|---|---|---|
| calorii | 254 kCal | 13% |
| Gras | 16g | 23% |
| - Saturati | 5g | 25% |
Rețeta de miel provensal este foarte ușoară pentru prânzul dvs. de duminică - mai ales când vine duminica de Paște și când aveți întreaga familie reunită pentru un prânz delicios. Roșiile coapte delicioase sunt fierte pentru a forma un sos delicios.
ingrediente
- 2 căței de usturoi, decojite
- O jumătate de picior sau umăr de miel, pe os, dezosat sau dezosat și rulat (aproximativ 1,25 kg / 2½lb)
- 2 cepe medii, decojite și tăiate în pene subțiri
- 2 capete mari de fenicul
- Sare și piper negru măcinat
- 4 linguri ulei de măsline
- 400g (14oz) roșii de prune midii
- 100 g (3½oz) de măsline kalamata sau măsline preferate
- Câteva frunze de pătrunjel
- 1 linguri de oțet balsamic
Metodă
Setați cuptorul la 180 ° C / 350 ° F / Marc de gaz 4. Feliați 1 cui de usturoi și introduceți felii în pielea mielului. Puneți mielul într-un cositor sau o caserolă mare, cu panele de ceapă și feliile subțiri de fenicul (împreună cu garniturile pentru a adăuga aroma). Condimentează bine. Se linge uleiul peste carne și legume. Prăjiți timp de 1 oră. Amestecați legumele în jurul cărnii de câteva ori în timpul gătitului.
După 1 oră, adăugați roșiile întregi și măslinele și gătiți pentru încă 30-40 minute, până când carnea și legumele sunt fragede și roșiile abia încep să se împartă. Se presară cu frunze de pătrunjel și oțet.
Carvează carnea pentru servirea cu legumele.