Rețetă Kaiserschmarrn (clătite austriece)

Faceți clic pentru a evalua(3 evaluări)

(Credit imagine: TI Media Limited)

Servește	2
Abilitate	Mediu
Timp de pregatire	15 minute
Timp de gătit	15 minute
Timpul total	30 de minute

Nutriție pe porțieADR
Calorii	468 Kcal	2. 3%
Gras	21 g	30%
Grăsime saturată	11 g	55%
Carbohidrați	55 g	douăzeci și unu%

Kaiserschmarrn este un desert austriac dulce, numit după împăratul țării Franz Joseph I.

Această rețetă Kaiserschmarrn este ușor de urmat și perfectă pentru cei care doresc să biciuiască acasă tradiționalele clătite austriece. Kaiserschmarrn sunt de obicei servite ca desert însoțite de compot plumb sau de mere, dar sunt ideale și pentru un brunch indulgent.

prajituri de ziua de nastere cu fotografii pe ele asda

Austria este renumită pentru deserturi bogate și prăjituri fabuloase, dar acest desert este atât de doddle pentru a face! Odată cu zahărul caramelizat crocant și petele de stafide plinute care trec printr-un aluat cu unt, Kaiserschmarrn va deveni în curând și un preferat ferm al clătitelor tale & hellip;

Căutați rețete mai creative inspirate de clătite? Aruncați o privire la aceasta pentru tort de crep cu cremă de căpșuni.

set cadou zână zăpadă luxuriantă

Ingrediente

30g unt
2 ouă, separate
2 linguri de zahăr tos
120ml lapte
85g făină simplă
1 lingură de struguri

A servi:

compot de caise sau plumb
o mână de zmeură proaspătă
Glazura de zahar

De asemenea, veți avea nevoie de:

Tigaie din fontă / cuptor de 25cm

Metodă

Preîncălziți cuptorul la 200Cfan / Gas7. Topiți jumătate de unt în tigaie.
Bateți gălbenușul de ou cu jumătate de zahăr până la culoare palidă, adăugați laptele și făina cu un praf de sare și amestecați într-o pastă netedă. Între timp, bateți albușurile la vârfuri ferme, apoi împăiați câte jumătate în amestecul de gălbenușuri. Se toarnă în tigaie peste untul topit și se presară stafidele deasupra, se coace 15 minute.
Ridicați clătita pe o scândură și tăiați-o în forme de diamant. La foc mediu topiți restul de zahăr din tigaie, odată transformat un amestec de culoare caramel în untul rămas, apoi aruncați bucățile de clătite în caramel până se acoperă. Se pune pe o farfurie și se servește cu compot și fructe de pădure proaspete, se pudrează cu zahăr glazură.