Rețeta de pătrate cu brânză de coajă de caramel și sărate de Johnny Vegas

servește:

16

Calificare:

uşor

Cost:

ieftin

Prep:

25 min

gătit:

5 ore 20 min

Aceste pătrate ușoare de confecționat cu caramel cu caracani și sărate sunt perfecte pentru a fi împărtășite cu prietenii și familia și sunt ideale pentru a face vânzări de coacere, deoarece puteți bici 16 piețe dintr-o dată. Dulceața păcanilor și aroma palpabilă din caramelul sărat fac minuni împreună. Această coacere a tăvii de brânză este făcută în avans sau este făcută cu o zi înainte să doriți să serviți, deoarece au nevoie de mult timp pentru a le seta. Crema dublă face ca aceste mușcături de cheesecake să fie mai moi și mai moale. Această rețetă este pentru cea mai mare dimineață de cafea din Macmillan.

ingrediente

• 300 g biscuiti digestivi cu ciocolata
• 150g unt nesalțit
• 400g mascarpone
• 450g brânză cremă
• 120 g zahăr
• 150ml cremă dublă
• Sos de caramel cu sare
• 45g unt
• 240ml cremă dublă
• 220g zahăr brun deschis
• Sarat la gust
• 8g sare de mare
• 80g pecani

Metodă

• Ungeți un cositor de 25 cm pătrat și liniați cu hârtie rezistentă la grăsime. Pentru a face baza de biscuiți, amestecați digestivii într-un procesor de alimente până seamănă cu firimituri de pâine grosieră. Topiți untul într-o cratiță la foc mic și apoi combinați cu firimiturile de biscuiți. Puneți amestecul în cositor și folosiți spatele unei linguri pentru a comprima uniform peste toată baza. Puneți la frigider să se răcească timp de 20 de minute.

  rulou arctic de ciocolată

• Pentru ca sosul să se topească, untul, laptele, smântâna și zahărul într-o tigaie mică de prânz și se aduce la fierbere amestecând continuu. Reduceți căldura și lăsați la foc mic încă 10 minute. Adăugați sare după preferință (caramelul sărat ar trebui să aibă un gust sărat!). Se scoate de pe foc.

• Pentru amestecul de brânză de brânză, combinați mascarpone, brânză smântână și zahăr de gheață într-un bol și folosiți un bici electric pentru a combina. Când amestecul s-a îngrășat se adaugă în cremă. Continuați șoptitul și urmați cu jumătate din sos.

• Răzuiește amestecul în cositor peste baza de biscuiți setată și folosește un cuțit de paletă chiar și pentru
  suprafaţă. Acoperiți cu peliculă de clingă și dați-l înapoi în frigider pentru a se menține cel puțin 4 ore.

• Pentru a servi scoateți din staniu și hârtie rezistentă la grăsime. Luați cojile crude și amestecați cu puțin sos pentru a se înveli în tigaie, îndepărtați pecanele pe hârtie rezistentă la grăsime pentru a se răci.

  cum sa faci raita

• Presărați cheesecake-ul cu sosul rămas (dacă acest lucru s-a încălzit slăbiți-l cu un strop de lapte și agitați într-o tigaie la foc mic). Puneți înapoi la frigider timp de o oră pentru a fi setat. Apoi tăiați în pătrate și așezați pe deasupra păcanele acoperite.