Rețeta epică a fripturii cu 5 ingrediente a lui Jamie Oliver

cine este Lydia luminos

5 ingrediente - Quick & Easy Food de Jamie Oliver este publicat de Penguin Random House. Rețetă Jamie Oliver Enterprises Limited, Photography Jamie Oliver Enterprises Limited, de David Loftus (2017 5 Ingrediente - Quick & Easy Food).

Metodă

1. Așezați o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare. Frecați friptura peste tot cu un vârf de sare de mare și piper negru, apoi fierbeți-le pe toate părțile timp de 10 minute în total, astfel încât să obțineți o culoare bună la exterior, dar să o păstrați puțin rară la mijloc sau să gătiți după bunul plac, întorcându-vă regulat cu clești.
2. Între timp, dezbrăcați frunzele de rozmarin de pe crengute, curățați și tăiați mărunt usturoiul și rupeți ciupercile mai mari. Când friptura este gata, scoateți-o pe o farfurie și acoperiți-o cu folie de tablă. Reduceți căldura sub tigaie la mediu și crocanți rozmarinul timp de 30 de secunde, apoi adăugați usturoiul și ciupercile și gătiți timp de 8 minute, sau până devin aurii, aruncând regulat. Se toarnă fasolea și sucul lor, se adaugă 1 lingură de oțet de vin roșu și se fierbe timp de 5 minute, apoi se condimentează la perfecțiune. Așezați friptura deasupra și turnați peste orice suc de odihnă. Feliați și serviți la masă, terminând cu puțin ulei de măsline extra virgin, dacă doriți.

Ingrediente

• 600g bucată de friptură cu coaste (ideal 5cm grosime), îndepărtată grăsimea
• 4 crenguțe de rozmarin proaspăt
• 4 căței de usturoi
• 350g ciuperci mixte
• 1 x 660g borcan de fasole albă