Cheesecake de zmeură la New York la cuptor cu James Martin

servește:

6 - 8

Calificare:

mediu

Prep:

10 min

gătit:

1 oră 30 min

Cheesecake-ul cu zmeură la New York, coapte al lui James Martin, este delicios atunci când este amestecat cu sirop de arțar sau cu niște ciocolată topită ...

tort de ziua de nastere pentru fata de 1 an

Cheesecake-ul cu zmeură coapte de la James Martin este cu adevărat delicios. Umplutura clasică groasă și cremoasă este compensată de topping-ul super-dulce de zmeură și sirop de arțar (dar dacă vrei să fii obraznic, funcționează la fel de bine cu o năpârlă de ciocolată topită!). Această rețetă poate dura un pic de efort pentru a se perfecționa, dar va merita bine dacă încercați să impresionați cu desertul de casă. Această rețetă servește 6-8 persoane și va dura aproximativ 1 oră și 40 minute pentru a pregăti și coace. Resturile acestui cheesecake pot fi păstrate la frigider într-un recipient etanș până la 2 zile.

Cheesecake Love? Avem mai multe rețete delicioase cu cheesecake chiar aici!

ingrediente

1 x baza de burete 23cm
1 păstaie de vanilie
Zestă rasă și suc de 1 lămâie
200 g zahar caster
50g făină de porumb
850g brânză moale grasă completă
4 ouă mari
375ml cremă dublă
400g zmeură
150 ml sirop de arțar

Metodă

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C / 350 ° F / Marc de gaz 4. Taiați buretele la un diametru de 23 cm dacă este necesar, apoi feliați pe jumătate orizontal pentru a forma un disc gros de 5 mm și așezați-l în partea de jos a unei forme de arc de 23 cm. tort subtire.
Împărțiți păstaia de vanilie pe jumătate lungime și scoateți semințele. Pune semințele de vanilie, coaja de lămâie și sucul, zahărul, făina de porumb și crema de brânză într-un bol și bateți împreună. Adăugați ouăle pe rând, bătând bine între ele. Adăugați crema dublă, șoptind până când amestecul este neted, apoi adăugați 250g de zmeură și amestecați cu atenție prin amestec.
Turnați în cositorul de tort și atingeți-l ușor pentru a stabili amestecul. Puneți stanul de tort într-o tavă de prăjire, apoi turnați apă fierbinte în tavă la o adâncime de 2 cm pentru a crea un bain marie. Se coace timp de 1¼ - 1 jumătate, până când blatul este auriu și cheesecake-ul doar setat. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească în cositor. Îndepărtați și așezați pe o farfurie de servire, apoi adăugați cu zmeura rămasă și trageți peste siropul de arțar. Se servește cu o gură de cremă dublă.