Alegerea dintre o plită cu inducție și o plită cu gaz poate fi dificilă. Iată care va oferi cele mai bune rezultate la gătit ...
lidl pizza de lux
(Credit de imagine: Getty Images)
Alegerea dintre o plită cu inducție și o plită cu gaz poate fi o decizie atât de grea. La urma urmei, pentru o perioadă foarte lungă de timp, alegerea plitei a fost simplă: aveai plite electrice, care se încălzeau lent, se ajustează lent și se răcesc lent și aveai cele pe gaz. Cele cu gaz erau mai rapide, mai controlabile și mai distractive și erau și mai ieftine de rulat. Dar lucrurile sunt mai complicate acum, datorită plitelor cu inducție. Gătitul cu inducție folosește plite de înaltă tehnologie pentru a oferi multe dintre beneficiile gazului cu confortul și curățarea ușoară a plitelor electrice din ceramică.
Există încă câteva diferențe cheie. Au costuri de instalare și de funcționare diferite, gătesc în moduri diferite și poate fi necesar să vă aruncați wok-ul și să investiți în unele dintre cele mai bune tigăi de inducție . Să descoperim avantajele, dezavantajele și să decidem ce opțiune este cea mai potrivită pentru dvs.
Citeste mai mult...
- Cum funcționează aragazele cu inducție?
- Cele mai bune plite portabile cu inducție
- Cum să alegeți cea mai bună sobă cu inducție pentru dvs.
Plită cu inducție vs plită pe gaz: costuri și costuri de funcționare
Dacă vă gândiți în termeni pur financiari, nu există niciun concurs aici. Plitele pe gaz sunt mult mai ieftine de cumpărat și rulat - puteți obține o plită pe gaz de bună calitate pentru mai puțin de 200 GBP comparativ cu 400 GBP plus pentru inducție, iar prețul ultra-scăzut al gazului înseamnă că va costa aproximativ jumătate sau mai puțin pentru costurile anuale de funcționare decât va face plita cu inducție.
Există totuși alte costuri de luat în considerare. Dacă treceți la un aragaz cu inducție, poate fi necesar să reconectați bucătăria - plitele cu inducție necesită adesea mai multă energie decât plitele electrice standard - și dacă treceți la gaz, poate fi necesar să aveți instalată o nouă sursă de gaz. Dar, presupunând că ați obținut deja furnizarea electrică sau de gaz necesară în casa dvs., nu există nicio îndoială că gazul este mai ieftin de cumpărat și de utilizat.
mâncare cu față zâmbitoare
Plita cu inductie vs plita pe gaz: Ai nevoie de tigai noi?
O plită pe gaz va funcționa cu toate vasele și tigăile existente, așa că nu trebuie să vă faceți griji cu privire la înlocuirea nimicului. Nu este neapărat cazul unei plite cu inducție. Pentru aceasta, aveți nevoie de vase magnetice și acest lucru exclude vase și tigăi din cupru, sticlă și aluminiu, cu excepția cazului în care au o placă compatibilă cu inducția pe fund - dacă nu au, nu se vor încălzi.
Dacă nu sunteți sigur din ce este făcută o oală sau tigaie, luați un magnet pentru frigider și puneți-l în partea de jos a tigaiei. Dacă magnetul se lipeste, tigaia ar trebui să fie OK pe o plită cu inducție.
Plită cu inducție vs plită pe gaz: Care sunt avantajele cheie?
Plitele pe gaz sunt geniale - și nu doar pentru că sunt ieftine. Sunt mult mai rapide și mai controlabile decât plitele electrice tradiționale și sunt deosebit de bune pentru lucrurile distractive, cum ar fi prăjirea și friptura.
Plitele cu inducție sunt bune și pentru lucrurile cu temperaturi ridicate, dar pot, de asemenea, să exceleze la gătitul cu temperatură foarte scăzută - dacă v-ați străduit să faceți un arzător suficient de scăzut pentru a fierbe ușor un sos, veți ști cât de frustrant poate fi fi. Plitele cu inducție sunt mult mai bune pentru acest tip de încălzire.
Plitele cu inducție pot fi și mai sigure și mai convenabile. Un arzător cu inducție lăsat accidental nu se încălzește și nu umple aerul cu gaz și, deoarece plita în sine nu se încălzește, este mai puțin probabil să sufere de alimente arse, deci este mult mai ușor de curățat .
Plita cu inducție vs plita cu gaz: Care sunt dezavantajele cheie?
Plitele cu inducție costă mai mult să cumpere și să ruleze (și, uneori, să le instaleze), iar suprafețele lor de sticlă sunt ușor zgâriată și pot fi sparte. Poate că va trebui să înlocuiți unele dintre vasele dvs. preferate - de exemplu, wok-urile cu fund rotund - și multe dintre cele mai ieftine vase nu sunt compatibile.
cum să scapi rapid de părul gras
La un nivel pur practic, plitele pe gaz pot fi o adevărată durere de curățat, în special în zonele imediat din jurul arzătoarelor, iar la un nivel general pot fi ieftine de rulat, dar au o amprentă ecologică mai mare. Vă puteți înscrie la un furnizor de energie ecologică pentru a utiliza o plită cu inducție pe energie regenerabilă, dar nu puteți face același lucru cu una cu gaz.
Plită cu inducție vs plită cu gaz: Verdict
Acesta este unul greu - și știm că este greu, deoarece am deținut și am gătit sute de mese pe ambele tipuri de plită. Din punct de vedere financiar, gazul are mai mult sens. Practic și de mediu, credem că inducția are avantajul.
Inducția este mai rapidă, mai sigură și este ușor să obțineți ustensile de gătit prietenoase cu inducția, ceea ce nu era neapărat cazul nici acum câțiva ani.
Presupunând că banii nu sunt o problemă uriașă, nu ați petrecut ani de zile colectând vase de cupru și nu este nevoie să vă scoateți din buzunare pentru o reîncărcare a bucătăriei, vă recomandăm introducerea. Ne place controlul suplimentar pe care îl oferă, în special pentru gătitul la temperaturi scăzute, iar suprafața de curățare este un plus major. Ambele tipuri de plite sunt foarte bune pentru orice fel de gătit, dar credem că inducția este puțin mai bună.