Rețetă de chifle înghețate

face:

12

Calificare:

mediu

Cost:

ieftin

Prep:

2 ore 30 min

gătit:

25 min

Nutriție pe porție		ADR
calorii	293 kCal	15%
Gras	6,5g	9%
- Saturati	3.5G	18%

Iubesc chiflele înghețate? De ce să nu-ți faci singur. Această rețetă a fost publicată pentru prima dată în Woman’s Weekly în iunie 1956 și este o încântare cu blatul său moale și dulce, completat cu gheață roz și alb

ingrediente

• 500g (1lb) făină simplă
• Sare cu jumătate de nivel
• 60 g (2 oz) de unt
• 90 g (3 oz) de zahăr
• 1 x 7g plicuri de drojdie uscată la cuptor (¾oz drojdie proaspătă)
• 2 ouă medii
• Râșnița fină de 1 lămâie
• 225 ml lapte încălzit (tepid)
• Pentru gheață:
• 175 g (6 oz) zahăr glaziv
• 1 lingură de suc de lămâie
• Colorant alimentar roz, opțional
• Foaie mare de copt, untată

Metodă

• Cerneti faina si sarea intr-un bol mare. Încălziți-l într-un cuptor mic timp de câteva minute sau în cuptorul cu microunde la 30 de secunde. Frecați untul, apoi amestecați zahărul și drojdia uscată. Faceți o fântână în centru. Bateți ouăle cu coaja de lămâie, adăugați laptele și turnați în ingredientele uscate.

• Folosind mâinile, lucrați în făină la un aluat moale, elastic (aproape ca un bătut foarte gros), apoi bateți-l cu mâna timp de 10 minute. Sau faceți aluatul într-un mixer electric cu un cârlig de aluat. Acoperiți aluatul cu o cârpă umedă sau o peliculă umedă și lăsați-l la loc cald până când a dublat dimensiunea. Acest lucru ar putea dura aproximativ jumătate de oră.

• Întoarceți aluatul pe o suprafață ușor aromată și împărțiți în 12. Formați fiecare bucată într-un cozonac lung frământându-l, apoi rotindu-l ușor cu mâinile. Așezați chiflele distanțate în 2 rânduri pe foaia de copt. Acoperiți ușor cu o peliculă uleiată de ulei și puneți-o într-un loc cald pentru a se ridica. Aceasta ar putea dura 30 de minute.

• Reglați cuptorul la 220 ° C / Marcajul gazului 7.

• Când chiflele au crescut frumos, coaceți-le timp de 10 minute, apoi întoarceți cuptorul la Gas Mark 5 sau 190 ° C și coaceți 2-3 minute. Coșurile ar trebui să se ridice mult și să se atingă reciproc atunci când sunt coapte. Puneți un suport de sârmă să se răcească.

• Pentru a îngheța chiflele: Amestecați zahărul cernut cernut cu o glazură groasă și netedă cu sucul de lămâie și 4-5 lingurițe de apă. Rupeți chiflele și lingurați glazura peste ele folosind o lingură de desert. Jumatate din ele alb, apoi adauga cateva picaturi de colorant alimentar roz in restul de gheata si gheata restul de chifle