servește:
4Calificare:
uşorCost:
ieftinPrep:
20 mingătit:
10 minNutriție pe porție | ADR | |
|---|---|---|
| calorii | 450 kCal | 23% |
| Gras | 18g | 26% |
| - Saturati | 4g | 20% |
Hummus kawarma este un fel de mâncare libanez de hummus proaspăt preparat cu miel condimentat și tocat. Amestecarea cuburilor de gheață în hummus-ul tău face o lumină suplimentară, cu o textură netedă și cremoasă. Serviți-vă kawarma de hummus cu pitta prăjită sau pâine plată pentru a scoate hummus și bucăți fragede de miel. Hummus kawarma este felul de mâncare perfect pentru a le împărtăși cu prietenii, dar puteți încerca să serviți și porții individuale, dacă doriți, pentru un starter party party care este puțin diferit.
ingrediente
- 200g gât de miel, tocat în bucăți de 1in
- 1 ceapa, tocata marunt
- Pentru marinada
- ½tsp scorțișoară
- 1tsp allspice
- 1tsp va fi afișat
- suc de ½ lamaie
- Pentru hummus
- 3½ linguri de taini
- suc de o lamaie
- 1 cui de usturoi, tocat mărunt
- 2 cutii de năut scurse și clătite
- mână de cuburi de gheață
- sare si piper
- A servi
- ½ ciorchine fiecare mentă proaspătă și pătrunjel, tocate
- 50g semințe de rodie
- 2tbsp nuci de pâine prăjite
- 4 paine pitta mici sau turtite
Metodă
Într-un bol, combinați toate ingredientele pentru marinată cu mielul, acoperiți cu film de clingfil și marinați la frigider peste noapte.
Faceți hummus: amestecați împreună tahini, suc de lămâie și usturoi pentru a obține o pastă netedă și liberă. (Adăugați un strop de apă caldă dacă este prea groasă.) Într-un procesor de alimente, amestecați năutul timp de aproximativ 30 de secunde, apoi adăugați ¾ pasta de tahini. Blitz din nou, apoi adăugați cuburile de gheață. Continuați pulsul până când amestecul se amestecă și se schimbă la o consistență lină, cremoasă. Gustă și adaugă mai mult din tahini pe gustul tău. Condimentează cu sare și piper și dă deoparte.
Încălziți puțin ulei de măsline într-o tigaie și adăugați ceapa. Se inmoaie 3-4 minute, apoi se adaugă mielul și marinata și se prăjește încă 8-10 minute, până când carnea este gătită.
Serviți mielul deasupra unui fel de mâncare mare de hummus și împrăștiați cu mentă și pătrunjel tocat, semințe de rodie, piure de pâine prăjită și o bună picătură de ulei de măsline, cu pâine prăjită cu pitta sau pâine plată pe lateral.