Pui, kale și cartofi dulci curry cu rețetă de conopidă cardamom

• Fără lactate
• Sănătos

servește:

2 - 3

Calificare:

mediu

Cost:

ieftin

Prep:

15 min

gătit:

35 min

„Ca orice fată engleză bună, ador un curry. Acesta este proaspăt, fără lactate și preparat cu orez de conopidă. Un orez vegetal care scade concentrațiile de carbohidrați și nu oferă balon. ”Spune Madeleine Shaw.

înghețată cu ardei iute

ingrediente

• 2 piepturi de pui, tăiate în bucăți de mărime
• 2 linguriți ulei de nucă de cocos
• 1 ceapă albă
• 2 cartofi dulci
• 1 poate lapte de cocos
• 1 lingură de pastă de curry roșie
• 1 lingură de amino lichid / sos tamari / soia
• 1 linguriță de chilli pulbere
• 1 lingură de ghimbir proaspăt rasă
• 50g kale tocat
• 1 lingurita turmeric
• 1 conopidă (mică)
• 3 păstăi de cardamon
• 1 var

Metodă

• 1. Frecați puiul în pasta de curry roșie și un vârf de sare și lăsați într-o parte.
  2. Se încălzește 1 lingură de ulei de nucă de cocos într-o tigaie mare. Tăiați fin ceapa și apoi aruncați-o în tigaie cu un vârf de sare și lăsați-o timp de 5 minute.
  3. Tăiați cartoful dulce în bucăți mici de mărimea mușcăturii. Adăugați cartoful dulce în această tigaie și săriți timp de două minute.
  4. Se adaugă puiul și se gătește până se rumenesc timp de 2 minute.
  5. Se toarnă în lapte de nucă de cocos, aminos lichid / sos tamari / soia, ghimbir, kale și ardei iute. Se aduce la foc mic și se gătește 10-15 minute până când puiul este fiert și cartoful este moale.

  În timp ce acest lucru este gătit, să facem orezul:

  1. Tăiați tulpina de conopidă și aruncați frunzele.
  2. Tăiați-l aproximativ și așezați-l în procesorul alimentar și amestecați până când conopida este amestecată într-un orez ca consistența.
  3. Se încălzește 1 lingură de ulei de nucă de cocos cu păstăile de cardamom într-o tigaie mare, după un minut se adaugă conopida, 1 lingură de apă filtrată, un vârf de sare și turmericul. Gătiti timp de 3 minute amestecând constant până când conopida se gătește.
  4. Servim împreună cu tei proaspete, coriandru tocat și sare și piper.

  Madeleine Shaw este un ambasador al campaniei Better with BRITA. Pentru mai multe rețete, sfaturi și videoclipuri sănătoase, accesați www.brita.co.uk/betterwithbrita