servește:
1Calificare:
uşorPrep:
10 mingătit:
20 minNutriție pe porție | ADR | |
|---|---|---|
| calorii | 487 kCal | 24% |
| Gras | 30g | 43% |
| - Saturati | 7,5g | 38% |
Vrei o salată sănătoasă și plină? Această salată de friptură fierbinte combină carne de vită rapidă la gătit, legumele crocante și un pat de spanac bogat în nutrienți pentru o masă care te va lăsa să te simți mulțumit. Cu mai puțin de 500 de calorii pe porție, această rețetă servește una, dar ingredientele pot fi mereu dublate pentru a servi mai mult.
ingrediente
- Ulei de măsline 3tsp
- Bucată groasă de friptură de 125-150g
- 1 cățel de usturoi, la jumătate
- 1 ceapă roșie mică, decojită și tăiată în pene subțiri
- O jumătate de piper galben, conceput și tăiat în bucăți
- 4-5 sulițe de sparanghel
- Mână de frunze de spanac
- Câteva bărbierituri parmezane
- Pentru pansament:
- 1 lingură de oțet balsamic sau de vin sau suc de lămâie
- 1tsp Dijon sau muștar englezesc
- 1 lingură de ulei de măsline
Metodă
Frecați 1 litru de ulei peste friptură și condimentați-l bine. Încălziți o tigaie sau o tigaie și când este într-adevăr fierbinte, adăugați friptura și gătiți timp de 2-3 minute, apoi întoarceți-o și gătiți încă 2-3 minute, în funcție de grosimea. Gătiți usturoiul în același timp, apoi puneți-le deoparte, ambalate în folie.
Puneți 2 litri de ulei într-un bol, adăugați cojile de ceapă, ardeiul și sparanghelul pentru a le înveli, apoi puneți leguma pe grătarul fierbinte și gătiți timp de 8 minute până când sunt fragede, întorcându-le la cărbune și înmuiați-le.
Pentru a face pansamentul, bateți oțetul (sau sucul de lămâie), muștarul și uleiul de măsline împreună cu puțin sare și piper.
Puneți frunzele pe o farfurie caldă, adăugați legumele înăbușite, apoi tăiați friptura subțire peste bob și aranjați feliile deasupra. Amestecă cu pansamentul și împrăștiați cu bărbieritul parmezan. Se servește cu niște cartofi noi, gătite, apoi la grătar, dacă doriți.