Pui tailandez de motociclete și curry de nucă de cocos

servește:

Calificare:

uşor

Cost:

ieftin

Prep:

10 min

gătit:

15 min

Rețeta de curry de pui și curry de nucă de la Hairy Bikers este cina perfectă rapidă și ușoară din emisiunea The Hairy Bikers, The Hairy Dieters.

Această delicioasă rețetă Thai de curry pentru pui și nucă de cocos de la Hairy Bikers ia un fel de mâncare clasic și reduce caloriile pentru a-l transforma într-o masă sănătoasă în familie. Servind 4 persoane, fiecare porție din acest curry delicios are doar 283 de calorii pe porție fără orez. Dacă doriți să serviți acest curry cu orez, am recomanda orez de iasomie sau orez basmati. Vindeți să gătiți nu mai mult de 50g de persoană, deci 200g în total. Apăsați orezul proaspăt fiert într-o formă de bazin de budincă metalică de 200 ml pe care ați uns-o ușor și căptușită cu film de agățare, apoi transformați în castroane înainte de a adăuga curry fierbinte. Aveți nevoie de doar 1 bazin sau matriță, deoarece îl puteți refolosi pentru toate porțiile. Aceasta trebuie să fie una dintre rețetele noastre preferate de Hairy Bikers.

ingrediente

1 tbsp ulei de floarea soarelui
3 piepturi de pui dezosate, fără piele, tăiate în felii subțiri
1 ardei roșu mare, conceput și tăiat în fâșii subțiri
1 ardei galben mare, conceput și tăiat în fâșii subțiri
400 ml lapte de nucă de cocos cu jumătate de grăsime
250 ml apă rece, plus 2 lingurițe
2 lingurițe de pastă de curry thailandez verde sau roșu
6 frunze de tei uscate sau proaspete de tei
4tsp nam pla (sos de pește tailandez)
1tsp zahăr caster
150g mazăre mangetout, tuns
2tbsp flori de porumb mic mână de coriandru proaspăt, sfâșiat
Mână mică de frunze proaspete de busuioc, sfărâmate aproximativ

Metodă

Pentru a face această rețetă de curry de pui, încălziți uleiul într-o cratiță mare antiaderentă, tigaie sau wok.
Se amestecă puiul și ardeii timp de 1 minut. Toarnă deasupra laptele de nucă de cocos și adaugă 250 ml de apă, pasta de curry, frunze de tei, sos de pește și zahăr. Se aduce la foc mic și se gătește timp de 5 minute, amestecând regulat.
Adăugați mangetout-ul și reveniți la un foc mic. Se amestecă făina de porumb cu celelalte 2 linguri de apă rece și se amestecă în tigaie. Gatiti inca 2-3 minute pana cand legumele sunt fragede si laptele de nuca de cocos se ingroasa, amestecand frecvent.
Serviți curry-ul în boluri adânci, împrăștiate cu coriandru proaspăt sau busuioc dacă folosiți (și nu mâncați frunzele de tei!)