servește:
4Calificare:
uşorPrep:
15 mingătit:
15 minAromele proaspete simple de salată și fasole îmbunătățite cu slănină crocantă afumată fac însoțirea perfectă pentru somonul la grătar. Această salată este dezbrăcată, dar o păpușă de maioneză ar fi perfectă pe o parte. Este nevoie de doar 30 de minute pentru a pregăti și a găti, ceea ce face din aceasta o masă specială la jumătatea săptămânii, ușor de făcut. Acest fel de mâncare se umple foarte mult cu fasole de cannellini și plin de arome afumate din slănină strecuitoare. Puteți folosi friptura de ton în locul fileului de somon, dacă doriți.
ingrediente
- 4 x 175 g fileuri de somon
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
- Ulei de măsline 3 linguri
- 15g unt nesalțit
- 6 rashi afumate slănină strecuită, tocată
- 1 lingură cimbru proaspăt tocat și suplimentar pentru a garnisi
- 400g boabe de cannellini, scurse și clătite
- 4 salată mică de gem
- Pene de lămâie pentru a servi
Metodă
Preîncălziți grătarul la o reglare medie. Se spală și se usucă peștele și se condimentează peste tot. Puneți peștele, pielea în sus, pe peria raftului cu ulei de 1 lingură și gătiți timp de 6 - 7 minute. Întoarceți peștele, ungeți un ulei de 1 lingură și gătiți încă 7-8 minute până când sunt fragede și gătite. Se scurge și se menține la cald.
Între timp, puneți 1 tbsp de ulei într-o tigaie și prăjiți slănină și cimbru, amestecând, timp de 5 - 6 minute, până când sunt crocante și fierte. Se scurge și se menține la cald.
Tăiați salata, rupeți frunzele, apoi clătiți într-un frigider și agitați. Rupeți frunzele și puneți-le într-un bol. Condimentați ușor.
Chiar înainte de servire, aruncați fasolea și slănina în salată și puneți-le pe farfurii de servire calde. Topim cu o bucată de somon. Se condimentează după gust și se presară cu cimbru mai proaspăt. Se servește imediat cu pană de lămâie pentru a se strecura.