Polenta de ciuperci a lui Gordon Ramsay

Vegetarian

servește:

Calificare:

uşor

Cost:

ieftin

5-a zi:

Prep:

45 min

gătit:

15 min

Rețeta de polenta de ciuperci a lui Gordon Ramsay este atât de simplă. Încercați versiunea italiană a lui Gordon Ramsay a ciupercii pe pâine prăjită. O rețetă minunată pentru prânz sau pentru un început de cină! Această rețetă servește 4 persoane și va dura 1 oră în total. Acest fel de mâncare delicioasă este plină de aromă datorită usturoiului, untului și oregano-ului. Această rețetă este atât de ușor de făcut și perfectă pentru împărtășire. Polenta de ciuperci a lui Gordon Ramsay a fost preluată din emisiunea sa TV numită F Word.

wesley phillip dirks

ingrediente

200g polenta instant
1,2 l apă
Sare de mare și piper negru
500g ciuperci sălbatice amestecate, curățate
2 linguriți ulei de măsline, plus un plus pentru periaj
4 căței de usturoi, decojite și tocate
25g unt
Puține frunze de frunze de oregano, culese
2–3 linguri făină simplă, la praf
Ras de pecorino, pentru a garnisi (sau alternativa vegetariana la aceasta branza)

Metodă

În primul rând, pregătiți polenta. Turnați apa într-o cratiță medie, sărați ușor și dați la fiert. Adăugați polenta treptat într-un flux subțire, constant, șoptind constant. Continuați să agitați aproximativ 5 minute până când polenta se îngroașă și toată apa a fost absorbită. Când este gata, scoateți-l de pe foc, asezonați-l bine cu sare și piper și turnați pe o tavă ușor unsă. Folosind un cuțit de paletă, întindeți polenta uniform, la o grosime de 2 cm. Se lasă să se răcească și se fixează timp de 30 min.
Când sunteți aproape de gata de servit, reduceți la jumătate orice ciuperci mai mari. Puneți o tigaie mare la foc mare. Când este fierbinte, adăugați uleiul de măsline urmat de ciuperci și prăjiți repede până când acestea încep să se coloreze. Se amestecă usturoiul și untul cu puțin condiment și jumătate din frunze de oregano. Continuați să prăjiți ciupercile la foc mare până când orice lichid degajat a fost gătit. Scoateți tigaia de pe foc; păstrați cald.
Puneți o tigaie la grătar la foc mediu. Tăiați polenta în pătrate de 8-10 cm și praf cu puțină făină, apoi ungeți grătarul cu ulei de măsline. Grătați feliile de polenta timp de 2 -3 minute pe fiecare parte, până când acestea încep să se coloreze ușor. Dacă gătiți în loturi, păstrați cald într-un cuptor mic.
reteta de burete victoria fara gluten
Pentru a servi, așezați polenta râșnită pe farfurii calde și lingurați ciupercile sărate deasupra. Răspândiți peste ras de pecorino și frunzele de oregano rămase și serviți imediat.

Faceți clic pentru a evalua (63 evaluări) Trimiterea ratingului