servește:
4Calificare:
uşorRețeta lui Gordon Ramsay pentru pastele ușoare și cremoase este un succes pentru copiii săi - ei insistă să o bea pentru ceai o dată pe săptămână!
ingrediente
- Farfalle uscate 400g
- 3 linguri de ulei de măsline
- 150g untură de slănină sau 8 rasă de slănină strecuită, tocată
- 1 cățel mare de usturoi, tocat fin
- 300ml cremă dublă
- 150g mazăre, dezghețată dacă este congelată
- 60g parmezan proaspăt ras, plus un plus de presărat
- Mâine mici fiecare din salvie și pătrunjel cu frunze plate, numai frunze
Metodă
Aduceți un vas cu apă sărată la fierbere. Indicați în farfalle și gătiți conform instrucțiunilor de pachet până când pastele sunt alente.
Încălziți uleiul într-o altă tigaie și adăugați slănina. Se prăjesc la foc mare timp de 3 - 4 minute până când slănina se rumenesc. Adăugați usturoiul și prăjiți un minut. Se toarnă smântâna și se aduce la fierbere. Lasă la foc mic timp de 5 minute până se reduce și se îngroașă ușor. Sfătați mazărea, readuceți la foc mic și gătiți încă 3 - 4 minute. Amestecați parmezanul răcit în sos, apoi gustați și reglați condimentul.
Când pastele sunt gata, scurgeți-le într-un colizor și îndepărtați imediat sosul. Se adaugă ierburile, apoi se toacă pastele până se acoperă bine cu sosul cremos. Împărțiți între farfurii calde și presărați un pic mai mult parmezan pentru a servi.