Reteta de pui cu unt a lui Gordon Ramsay

servește:

4

Calificare:

mediu

Prep:

20 min

gătit:

30 min

Reteta de pui cu unt de la Gordon Ramsay este atât de ușor de făcut acasă și are și un gust delicios. Acest preparat clasic indian va dura aproximativ 50 de minute pentru a pregăti și a găti, dar este cel mai bine făcut în avans, astfel încât puiul are destul timp pentru a marina în sosul de curry pe bază de unt de casă.

Rețeta de pui cu unt de la Gordon Ramsay este excelentă pentru împărtășirea cu prietenii și familia, mai ales într-o zi de vineri după o săptămână aglomerată, astfel încât să puteți să vă ridicați la o masă delicioasă. Sau puteți găti această rețetă de pui cu unt, ca alternativă la o plată de sâmbătă seara. Veți economisi un pic de bani și nu veți sfârși prin a comanda prea multă mâncare încât va trebui să aruncați ceva, în plus este mult mai sănătos. În rețeta de pui cu unt de la Gordon Ramsay, puiul este atât de tandru și are un gust pur divin cu sosul infuzat de roșii. Adăugați câteva legume în acest fel de mâncare, cum ar fi spanacul pentru a adăuga la numărul tău de 5 zile. Această rețetă ușoară de pui cu unt a fost preluată din seria lui Channel 4, Marea scăpare a lui Gordon.

reteta bulion de pui orz perlat

ingrediente

• 800g pui, dezosat și fără piele, tăiat în bucăți de 3-4 cm
• 2 căței de usturoi, decojite și mărunțite fin
• 2 cm de ghimbir, decojite și mărunțite fin
• ½ lingură sare de mare fină
• ½ lingură de pudră de ardei iute
• 1½ lingură suc de lămâie
• Iaurt natural de 75 ml
• ½ tsp garam masala (condimente mixte indiene)
• ½ lingură turmeric măcinat
• 1tsp chimen măcinat
• 1-2 linguriți ulei vegetal, pentru periaj
• 1½ lingură ghee sau unt topit, nesalțat
• 2 căței de usturoi, decojite și tocate fin
• 2cm ghimbir, decojit și tocat fin
• 1 păstăi de cardamom, semințe ușor zdrobite
• 2 cuișoare
• 1tsp coriandru măcinat
• 1tsp garam masala (condimente mixte indiene)
• 1tsp turmeric măcinat
• 1tsp pulbere de ardei iute sau după gust
• 275ml rosii pure
• 1 lingură de lămâie
• 40g unt nesalțit
• 100ml cremă dublă
• 1 lingură de coriandru tocat, pentru a garnisi

Metodă

• Pentru a face această rețetă de curry de pui, puneți puiul într-un bol cu ​​usturoiul, ghimbirul, sarea, pudra de chilli și sucul de lămâie. Amestecați, acoperiți cu pelicula de agățare și răcoriți timp de 30 de minute.

• Amestecați împreună iaurtul, garam masala, turmericul și chimenul și adăugați puiul, asigurându-vă că fiecare bucată este bine acoperită cu amestecul. Se acoperă din nou și se răcește 3-4 ore.

• Preîncălziți cuptorul la 180ºC / marcaj de ventilator 160ºC / gaz 4. Puneți bucățile de pui marinate pe un suport de grătar setat pe o tavă de copt și coaceți timp de 8-10 min. Ungeți bucățile de pui cu puțin ulei și întoarceți-le. Coaceți pentru încă 10-12 minute până când tocmai ați fiert.

  cu cine este Denise Lewis căsătorită

• Pentru sos: Încălziți gheeul sau untul într-o tigaie și adăugați usturoiul și ghimbirul. Prăjiți timp de puțin timp, apoi adăugați cardamomul, cuișoarele, coriandrul, garam masala, curcuma și pudra de ardei iute. Amestecați bine și prăjiți 1-2 minute, până când dau o aromă minunată. Se amestecă sucul de roșii pur și lămâie și se gătește pentru încă două minute. Adăugați bucățile de pui în sos și amestecați bine să se coacă. La final, se adaugă untul și smântâna și se amestecă continuu până când untul s-a topit și sosul este neted. Gustă și ajustează condimentul.

• Transferați într-un bol cald și serviți fierbinte, garnisit cu coriandru tocat.