Rețetă de brânză de smochine

servește:

8-10

Prep:

30 min

Cheesecake-ul de smochine este un cheesecake rapid și ușor fără coacere este un desert perfect pentru a fi servit atunci când este distractiv, deoarece poate fi făcut cu două zile înainte și păstrat la frigider. Toppingul de fructe de sezon taie prin mascarpone clasice, bogate de vanilie și umplutură de brânză cremă, rezultând arome minunat echilibrate. Modificați rețeta pentru palatele mai tinere prin înlocuirea fructelor de sezon cu chipsuri de ciocolată sau boabe roșii dulci. Una dintre cele mai mari provocări cu realizarea unui cheesecake este scoaterea din cositor; vă recomandăm să așezați baza pe o cutie, apoi să folosiți ambele mâini pentru a trage treptat în lateralul cositorului, înainte de a aluneca baza pe o farfurie de servire și a scoate pergamentul și baza de copt.

ingrediente

• Pentru baza de biscuiți:
• 200 g biscuiți digestivi
• 75g unt, topit și răcit
• 1 lingură de miere
• Pentru cheesecake:
• 400g brânză cremă
• 300g brânză mascarpone
• 200 g zahăr
• 1 lingură de extract de vanilie
• Pentru topping:
• 8 smochine, sferturi

Metodă

• Pentru baza de biscuiți: utilizați până la 10 g de unt topit pentru a unge un izvor de tort de 23 cm cu fundă liberă și aliniați cu pergament de copt.

• Puneți biscuiții digestivi într-o pungă congelatoare, împingeți aerul, sigilați și folosiți un știft pentru a zdrobi biscuiții în firimituri. Turnați firimiturile de biscuiți într-un bol de amestecare, adăugați mierea și untul topit rămas și amestecați până când toate firimiturile sunt bine acoperite.

• Folosiți spatele unei linguri sau degetele pentru a apăsa firimiturile de biscuiți în baza cositorului pentru tort. Transferați cositorul la frigider timp de o oră pentru a permite setarea bazei de biscuiți.

• Pentru cheesecake: puneți brânza smântână, mascarpone, zahăr glazier și extract de vanilie într-un bol de amestecare și folosiți un mixer electric pentru a combina.

  motociclisti păroși panna cotta de Crăciun

• Îndepărtați cositorul din frigider și turnați amestecul de brânză pe baza de biscuiți și răspândiți uniform. Întoarceți-vă la frigider pentru a seta, în mod ideal, peste noapte sau pentru cel puțin patru ore.

• Cu aproximativ 30 de minute înainte de servire, scoateți cheesecake-ul din frigider, astfel încât să ajungă la temperatura camerei.

• Decorați cu smochine sferturi atunci când sunt gata de servit.