servește:
4Calificare:
uşorPrep:
30 minDegetele de pește sunt un favorit al familiei și dintr-un motiv întemeiat. Această rețetă cu apă de gură are până la 16 degete, deci sunt multe de distribuit. Fearne spune: „Degetele de pește au fost, cu siguranță, o capră când am crescut, dar versiunea de casă va avea întotdeauna un gust mult mai bun decât cumpărăturile din magazin - și știi exact ce se întâmplă în ele. Puteți face acestea cu tofu de pui sau ferm în același mod, în funcție de preferințele dvs. și să le bucurați cu întreaga familie. ”
ingrediente
- 300g fasole verde
- 1 lingură ulei de măsline extravirgin
- 100g flori de porumb
- 250g pesmet spelat sau fără gluten
- 500 g fileuri de somon dezosate, îndepărtate și tăiate în degete de 162 x 7 cm
- 2 ouă, bătute
- 4 linguri de ulei de floarea soarelui
- 1 lămâie, tăiată în pană
- sare de mare
- piper negru proaspăt măcinat
- Maioneza, pentru a servi
Metodă
Aduceți la fiert o cratiță cu apă sărată, adăugați fasolea verde și gătiți timp de 3-4 minute, până sunt gătite, dar păstrați puțin mușcătură. Se scurge, se toacă cu uleiul de măsline și se condimentează cu sare și piper. Păstrați cald.
Combinați făina de porumb cu 1 linguriță fiecare cu sare și piper negru într-un bol. Puneți pesmetul într-un bol separat. Înveliți un deget de somon în făină, apoi înmuiați-l în oul bătut și, în final, rulați-l în pesmet până se acoperă uniform pe toate părțile. Puneți deoparte pe o farfurie în timp ce repetați cu degetele rămase de somon.
Încălziți uleiul de floarea soarelui într-o tigaie la foc mediu. Adăugați degetele de somon și prăjiți timp de 2-3 minute pe fiecare parte, în loturi, dacă este necesar, până când sunt crocante, aurii și fierte.
Se îndepărtează de pe foc, se scurge pe hârtia de bucătărie, se presară cu sare de mare și se servește imediat cu fasolea verde, panele de lămâie și maioneza pentru a scurge degetele.