| Servește | 6+ |
| Abilitate | Uşor |
| Timp de pregatire | 20 de minute |
| Timp de gătit | 40 de minute |
| Timpul total | 1 oră |
| Nutriție pe porțieADR | ||
|---|---|---|
| Calorii | 366 Kcal | 18% |
| Gras | 17 g | 24% |
| Grăsime saturată | 5,5 g | 28% |
o coroană de miel este o piesă centrală uimitoare care face o schimbare de la friptura de vită sau un picior de miel. Această îmbinare suculentă de miel este umplută cu o umplutură bogată și fructată și are gustul la fel de bun pe cât arată! Dacă te-ai plictisit de curcan, de ce să nu încerci să faci o coroană de miel ca fel principal de Crăciun. Acest fel de mâncare ușor de făcut poate fi pregătit în avans, apoi introdus în cuptor în ziua respectivă. Pentru o altă alternativă de curcan de Crăciun, ați putea încerca o coastă frumoasă de carne de vită cu hrean. Pentru mai multe idei cu miel, consultați minunata noastră colecție de rețete de miel.
CUM SE FACE COROANA DE MIEL
Ingrediente
- 16 x os (2 rafturi de 8) raft de miel, legat de coroană (cereți măcelarului dvs. să facă acest lucru)
- putin unt
Pentru umplutură:
- 1 lingură de ulei
- 1 ceapa mare, tocata
- 2 căței de usturoi mari
- 75g pesmet
- 2 crenguțe de rozmarin, tocate
- coajă și suc de 1 lămâie
- 60g afine uscate
- 60g caise uscate, tocate
- 50g fistic, tocat
- 2tsp zatar sau ras-el-hanout
- 1 ou bătut, pentru a lega
Metodă
- Pentru a face umplutura: încălziți uleiul și fierbeți ceapa până se înmoaie, adăugați usturoiul și fierbeți încă câteva minute. Puneți într-un castron, apoi adăugați toate ingredientele de umplutură rămase și amestecați bine pentru a combina.
- Încălziți cuptorul la 200C. Împachetați cât mai multe umpluturi în cavitatea coroanei de miel și puneți restul într-un vas cu unt rezistent la cuptor. Punctați cu unt și acoperiți cu folie.
- Acoperiți umplutura și oasele cu folie și prăjiți-le timp de 40 de minute doar pentru miel roz. În timp ce mielul se odihnește, descoperiți umplutura în vas și rumeniti încă 5 minute în cuptor.