Mușcături de pește crocante

servește:

Calificare:

uşor

Prep:

30 min

gătit:

10 min

De ce să mergi la chippie și să primești o masă scumpă de luat, când poți face acasă mușcături de pește crocante foarte gustoase. Acestea sunt rapide și ușor de făcut și toată familia îi va iubi și pe ei. Le-am servit cu un sos de tartă de casă, doar maioneză, capere, pătrunjel și lămâie, dar sunt la fel de delicioase servite cu ketchup de tomate sau mayo simplu pentru înmuiere. Obțineți aceste mușcături de pește pregătite în avans și gătiți-le chiar înainte de nevoie pentru cele mai bune rezultate. Se servește cu chipsuri de cuptor sau cu o salată.

ingrediente

Filet de cod 500g sau alt pește alb ferm, cu piele
75g făină simplă
2 oua
200g pesmet alb proaspăt
1litre ulei vegetal sau rapiță (pentru prăjire profundă)
Pentru sos:
200 ml maioneză
2 capbsp
2 lingurițe de pătrunjel proaspăt tocat
1 lamaie

Metodă

Pentru a face sosul, amestecați maioneza cu caperele, pătrunjelul și sucul de jumătate de lămâie. Se lingă într-un bol și se răcește până este gata de servire.
Tăiați peștele în bucăți de mărimea degetelor. Pune faina pe o farfurie și condimentează cu sare și piper proaspăt măcinat. Bateți ouăle într-un bol superficial și așezați pesmetul pe o farfurie separată.
Înmuiați peștele mai întâi în făina condimentată, apoi ouăle și în final pesmetul, asigurându-vă că sunt bine acoperite.
Jumătate umple o cratiță mare și adâncă cu uleiul și încălzește până când o crustă de pâine se va rumeni în 40 de secunde.
Prăjiți peștele în uleiul încins, în loturi, astfel încât temperatura uleiului să nu scadă, până când se rumenesc, aproximativ 2-3 minute. Se scurge bine pe hârtia de bucătărie și se servește cu sosul și lămâia rămasă tăiată în pană.