Reteta de legume si salate de morcovi

• Sănătos
• Conținut scăzut de grăsimi
• Vegetarian

servește:

6

Calificare:

uşor

Cost:

ieftin

5-a zi:

2

Prep:

10 min

Această salată colorată de dovlecei și morcovi cu miere, oțet de vin roșu și pansament de pătrunjel este delicioasă servită cu cotlet de miel.

ingrediente

• 2-3 dovlecei medii, felii subțiri
• Morcovi de 200g (7oz), decojiți și tăiați felii
• Pentru pansamentul cu vinetă:
• 3 linguri (45 ml) ulei de măsline extravirgin
• 1 tbsp (15 ml) oțet de vin roșu
• 1-2 pătrunjel proaspăt tocat cu frunze plate
• Sare si piper
• 2tsp (10ml) miere curgătoare

Metodă

• Pregătiți pansamentul introducând toate ingredientele într-un borcan cu șuruburi și agitând bine.

• Așezați dovleceii și morcovii într-un bol mare de salată. Se aruncă peste pansament și se servește salata cu mielul.