Rețetă cremoasă de lichior cremă

face:

36

Calificare:

uşor

Prep:

15 min

gătit:

15 min

Crema noastră de lichior cremos irlandez este tratamentul ideal pentru Ziua St Patrick pentru adulți cu un dinte dulce. Aceste mușcături de fudge sunt aromate cu lichior de cremă irlandeză și un pic de whisky - obraznic!

Acest crem de lichior cremos irlandez este atât de ușor de făcut folosind doar 5 ingrediente. Este cadoul de mâncare perfect pentru Ziua Sf. Patrick sau ca un delicios pentru Crăciun sau ziua de naștere. Puteți face aceste bucăți de fudge înainte de timp, astfel încât să fie gata când este nevoie. După ce a fost răcit, păstrați într-o cutie etanșă sau înfășurați în pelicule pentru a vă asigura că nămolul rămâne proaspăt.

ingrediente

• 397g pot laptele condensat
• 150 ml / π pint lichior cremă irlandeză
• 450g / 1lb zahăr Demerara
• 125g / 4oz Unt
• 2 lingurițe de whisky irlandez

Metodă

• Ungeți un cositor de 7inch / 18cm pătrat.

• Puneți toate ingredientele, cu excepția whisky-ului, într-o cratiță mare antiaderentă și încălziți ușor amestecând până s-a dizolvat zahărul.

• Aduceți amestecul la fiert și fierbeți timp de 10 minute amestecând continuu până când temperatura atinge 116 * / 240 * C pe un termometru cu zahăr (asigurați-vă că agitați continuu răzuind pe părțile laterale ale cratiței sau crema și untul va arde și vă va oferi pete brune în nămolul tău) - nu-ți face griji dacă nu ai un termometru de zahăr, umple un bol mic cu apă rece și aruncă o linguriță de amestec în apă - rostogolește-l între degete, ar trebui să formeze o bilă moale. Dacă nu se fierbe și se agită puțin mai mult și se încearcă din nou până se formează o bilă moale.

• Scoateți tigaia de pe foc și bateți timp de 5 minute cu o lingură de lemn, până la îngroșare și ușor granuloasă. Se amestecă whisky-ul și se toarnă în cositorul pregătit. Se lasă să se răcească. Când se taie la rece în pătrate. Depozitați într-un recipient etanș timp de 1 lună dacă durează atât de mult!

  Sfatul bucătarului:

  Pentru a decora Shamrocks rulează pur și simplu gheață de fondant de culoare verde 50g / 2oz (puteți cumpăra acest lucru gata colorat în supermarketuri) până la moale și flexibil. Scoateți 4 bile mici - rolați trei în bile și aplatizați ușor și modelați în forme inimioare pentru petalele și aranjați-vă pe o bucată de fudge. Rotiți bucata rămasă într-o formă mică de cârnați pentru tulpină și aranjați partea superioară a fudge-ului pentru a completa forma de șaibă. Apăsați ușor în jos pentru a face să rămână. Repetați cu glazura de fondant rămasă.
  
  Variații de aromă:

  • Fructe și nuci - se completează ca mai sus și se agită 75g / 3oz fructe amestecate și nuci tocate.
  • Portocaliu de ciocolată - Se completează ca mai sus și se amestecă în coaja rase de 1 portocală mare și 175g / 6oz ciocolată întunecată, lapte sau ciocolată albă.
  • Kiddies favorite - Folosiți lapte în loc de lichior cremă și omiteți whisky-ul. Se toarnă în staniu și se împrăștie suprafața cu mini marshmallows, chipsuri de ciocolată sau Smarties.