Ravioli de crab

face:

2 - 3

Calificare:

mediu

Condiment:

Blând

Prep:

1 oră

gătit:

10 min

Nutriție pe porție		ADR
calorii	471 kCal	24%
Gras	36g	51%
- Saturati	7,5g	38%

Acest delicios și ușor de făcut ravioli de crab este rețeta perfectă de paste pentru o cină. Această rețetă face pastaile de la zero și a fost testată triplu în bucătăria Woman’s Weekly. Durează 1 oră pentru a pregăti inclusiv timpul de repaus pentru aluat. Această rețetă de paste va servi între 2-3 persoane și se rezolvă la 471 de calorii pe porție. Un sos ușor de unt și un umplutură de crab carne face ca acest fel de mâncare să fie și mai gustos. Serviți ca prânz plin sau cină ușoară.

ingrediente

Pentru paste:
90g faina de paste
¼ lingură de sare
1 lingură de ulei de măsline
1 ou mediu și 1 gălbenuș
Pentru umplutură și sos:
100g ambalaj de crab (alb amestecat și maro)
Ciupește fiecare cayenne, ardei și nucșoară
1 tbsp de unt topit
1 lingură de pătrunjel cu frunze plate tocate mărunt, plus suplimentar pentru garnitură
6tbsp ulei de măsline virgin
1 cățel de usturoi, decojit și tocat fin
12 roșii cherry, la jumătate
Cuțit simplu de 10cm

Metodă

Pentru a face pastele : Puneți făina și sarea pe o suprafață de lucru curată și faceți o fântână la mijloc. Se lingă în ulei și se adaugă oul și gălbenușul. Folosiți degetele pentru a amesteca ouăle și a lucra în făină pentru a face un aluat ferm. Se frământă aluatul timp de 10 minute, până când este neted și suplu, dar nu lipicios. Înfășurați în folie. Odiți-l la temperatura camerei la rece timp de 20 de minute.
Pentru a face umplutura : Se amestecă crabul, condimentele, untul și pătrunjelul tocat și se condimentează.
Pe o suprafață ușor aromată, rotiți aluatul într-un dreptunghi dur cu un știft, apoi folosiți o mașină pentru a-l rostogoli cu adevărat subțire (urmați instrucțiunile mașinii) sau tăiați aluatul în jumătate și rulați fiecare bucată cât mai subțire posibil. . Utilizați tăietorul pentru a șterge rundele și puneți-le pe o tavă cu flori. Frământați garniturile și rotiți-vă pentru a obține mai multe runde (16 în total).
Se linge 1 lingură de umplutură, chiar în centru, pe fiecare rundă. Ungeți marginea cu puțină apă. Îndoiți pentru a face jumătăți de lună, apăsând ușor marginile împreună pentru a etanșa umplutura. Praf cu puțină făină și pus deoparte.
Pentru a face sosul : Încălziți 4 linguri de ulei într-o tigaie, adăugați usturoiul și gătiți timp de 2 minute. Adăugați roșiile și gătiți timp de 1-2 minute, apoi luați pe foc. Sezon.
Aduceți o clătină mare cu apă la fierbere, adăugați restul de ulei de măsline. Se aruncă în ravioli și se gătește 4 minute. Scoateți-le cu o lingură pliată și adăugați în tigaia cu sos cald. Aruncați ușor. Se lingă pastele și sosul în castroane și se garnisește cu pătrunjel.