Ardei iute cu ciocolată

servește:

Calificare:

mediu

Prep:

15 min

gătit:

2 ore 15 min

Nutriție pe porție		ADR
calorii	301 kCal	15%
Gras	11g	16%

În loc să folosiți carne tocată de vită, încercați carne de vită fină pentru a da mai multă textură ardeiului tău - și permiteți tuturor să ghicească care este ingredientul „secret” - ciocolata!

ingrediente

Ulei de 1 lingură
Friptură de brazare slabă de 250g, tăiată în cubulețe
1 ceapă mare, decojită și feliată
1 cățel de usturoi, decojit și tocat
½-1 linguriță de scorțișoară măcinată, chimen, oregano uscat
½ -1 linguriță de ardei iute uscat1 piper roșu mediu, conceput și tăiat în bucăți
400g roșii mărunțite
2 linguriți piure de tomate / ketchup
Dash sos Worcestershire
Sare și piper negru proaspăt măcinat
100g ciuperci, feliate
400g pot boabele de rinichi roșii, drenate și clătite
50g ciocolată simplă
Pătrunjel plat tocat, pentru a garnisi
Pene de cartofi, pentru a servi

Metodă

Încălziți uleiul într-o tigaie și rumeniți carnea într-un strat timp de 4-5 minute. Folosiți lingură de adrenare pentru a transfera carnea într-o cratiță mare.
Adăugați ceapa și usturoiul în sucurile de carne în tigaie și gătiți 5 minute. Amestecați bucățile de piper și condimentele și oregano și gătiți pentru câteva minute. Se adaugă în cratiță cu roșiile și cu ketchup-ul sau piureul.
Condimentați, aduceți la fiert, acoperiți și reduceți căldura la o temperatură blândă. Gătiti timp de 1 oră și jumătate amestecând ocazional. Dacă nu serviți ardeii în acest moment, scoateți-l de pe foc și răciți-l.
Adăugați ciupercile, boabele de rinichi roșu și ciocolata și mai fierbeți încă 30-40 minute până când carnea este fragedă și fierbe fierbinte.
Garnisiți cu pătrunjel și serviți cu pană de cartofi, dacă doriți.