Jurnal de Crăciun

servește:

6 - 8

Calificare:

mediu

Prep:

20 min

gătit:

20 min (poate avea nevoie de 5 minute în plus)

Un jurnal de ciocolată de Crăciun va face prânzul de Crăciun mai special - este umplut și prăjit cu grijă cu smântână proaspătă și praf în zahăr pentru gheață pentru un tratament cu adevărat festiv. Mixul de bușteni de Crăciun în sine nu conține făină sau unt, așa că este cu adevărat ușor și umplutura simplă cu cremă este delicioasă. Urmăriți videoclipul nostru pentru a vedea cât de simplu este să rulați o ruletă - este ușor când știți cum, dar să vedeți cum a fost făcut și ce să vă expertizeze vă va ajuta să vă oferi încredere când vine vorba de rularea acasă. Acest jurnal de Crăciun arată atât de frumos când este tăiat, încât nimeni nu își va da seama cât de ușor este de făcut. Cu un timp de pregătire de numai 20 de minute, nu ar putea fi mai ușor să reuniți și atunci trebuie să-l lăsați să se răcească la frigider până nu va fi timpul să-l pregătiți și să serviți oaspeților!

Urmăriți cum să faceți jurnal de Crăciun

ingrediente

6 ouă mari, separate
150g zahar caster
60g pulbere de cacao
zahăr înghețat, pentru praf
300 ml frisca
câteva picături de extract de vanilie
20cm x 30cm Tin-Swiss roll, captusit cu pergament de copt

Metodă

Pentru a face jurnalul de ciocolată, bateți gălbenușurile de ou cu zahărul, până când amestecul este foarte ușor și spumos, și lasă o urmă atunci când biciul este ridicat. Pliați în pudra de cacao.
Bateti albusurile de oua pana se intaresc, apoi pliati-le in amestecul de ciocolata.
Turnați amestecul în cositorul elvețian cu rolă și întindeți-l uniform pe margini, având grijă să nu scoateți prea mult din aer.
Coaceți prăjitura în centrul unui cuptor preîncălzit la 180C, gaz 4 timp de 20-25 de minute sau până când prăjitura se răsare când este atinsă ușor în centru.
Îndepărtați tortul din cuptor și întoarceți-l pe o foaie de pergament de copt, praf cu zahăr. Lăsați hârtia căptușitoare pe tort și acoperiți totul cu un prosop de ceai curat și umed. Lasă tortul să se răcească complet.
Pentru a face umplutura, bateți smântâna cu extractul de vanilie până când aceasta este suficient de îngroșată pentru a fi rulată în burete.
Scoateți hârtia de captuseală de pe tort și tăiați marginile. Întindeți umplutura peste tort și apoi rulați-o cu ajutorul pergamentului de copt. Praful blatului se pune cu zahăr glazurat și cacao, apoi se transferă pe o farfurie.
sos de femeie bună